2027年德国科隆国际食品及饮料展览会：韩国美食从潮流到日常

韩国美食近年来在德国迅速走红，不仅限于炸鸡和烧烤，而是以其丰富的多样性吸引着越来越多的消费者。2025年，作为Anuga展会的伙伴国家，韩国以“风味与潮流”为主题展示了其独特的饮食文化。Arang创始人Sung-Hee Kim在接受采访时分享了她对韩国美食未来发展的看法。

Sung-Hee Kim自2021年起通过她的食品初创公司Arang将正宗的韩国风味引入德国市场。Arang这个名字源自1975年她父母在汉堡开设的第一家韩国餐厅。如今，Arang提供从传统汤品和香料到酱料和米饭的一系列韩国美食，种类日益丰富。

对于K-food在欧洲市场的吸引力，Sung-Hee Kim认为它符合现代人追求美味、健康和简单日常烹饪的需求。韩国料理不仅味道多样且自然健康，还易于适应素食需求，这与当前的饮食趋势非常契合。此外，通过社交媒体等平台分享简单的食谱和实用指导，有助于打破人们对尝试新食物的恐惧感。

Sung-Hee Kim强调了故事叙述在K-food营销中的重要性。通过讲述个人故事和品牌背后的文化深度，可以增强消费者的认同感。尤其是年轻消费者对品牌的背景和价值观尤为关注，故事能够拉近他们与品牌之间的距离，并使他们从情感上体验到韩国料理的魅力。

可持续性和植物基产品也是Arang关注的重点领域之一。尽管市场尚处于起步阶段，但K-food不仅仅局限于即食产品或流行的街头小吃如炸鸡和烧烤。Sung-Hee Kim推出的海带汤就是一个很好的例子，它结合了健康饮食的趋势以及海带作为可持续食物来源的重要性。

总之，通过创新的产品和传统食谱的现代诠释，德国科隆国际食品及饮料展览会成功地将韩国料理带入了欧洲人的日常生活中。无论是传统风味还是现代便捷产品，都让顾客能够轻松体验到正宗的韩国美食文化。

下届展会时间：2027年10月09号~10月13号

展会地点：德国 科隆

展会行业：食品

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