从禁酒令时期到无酒精新饮：走进托马塞洛酒庄

对特色食品协会成员托马塞洛酒庄而言，家族事业与地方农业传统始终紧密相连。这座1933年创立于"世界蓝莓之都"新泽西州哈蒙顿的酒庄，历经四代传承始终由家族经营。
数十年来，企业从禁酒令后的小型酒庄发展为获奖无数的酿造商，不仅以丰富的产品线著称，更与当地农户保持着深厚联结。如今第四代传人在延续传统的同时，正开拓全新领域——近期推出的"惊奇蓝"纯蓝莓微气泡果汁，标志着酒庄九十余年历史上首款无酒精产品的诞生。
杰克·托马塞洛近日向特色食品协会分享了酒庄的传承故事、传统与创新的平衡之道，以及这家先锋家族企业的未来规划。

托马塞洛酒庄历经数代家族经营，能否谈谈企业发展历程？

酒庄创立于1933年，恰逢宪法第二十一修正案通过之际。创始人弗兰克·托马塞洛曾冒着暴风雪驾驶借来的道奇皮卡前往华盛顿，取得了全美第68张保税酒庄执照。
如今酒庄已传至第四代，由弗兰克的曾孙辈执掌。

在快速变革的饮品市场中，传统酒庄如何平衡传承与创新？

我们始终珍视历史传承，至今仍生产弗兰克在1930年代研发的三款经典葡萄酒。多年来酒庄亦不断拓展产品矩阵，用自营葡萄园果实酿造多元风格的酒款。
我们的葡萄酒屡获殊荣，近期更在旧金山纪事报葡萄酒大赛中斩获最佳类别奖，并在美国葡萄酒协会竞赛中夺得双金奖。

全新无酒精气泡蓝莓饮"惊奇蓝"的研发灵感是什么？为何选择蓝莓？它在无酒精领域有何独特优势？

酒庄所在的哈蒙顿镇曾被里根总统誉为"世界蓝莓之都"。蓝莓作为公认的超级水果，常被推荐为健康膳食组成部分。
市场对纯蓝莓汁需求旺盛，而酒庄坐落于蓝莓产区核心地带，这促使家族开启新事业。
"惊奇蓝"采用100%纯蓝莓汁酿造——零浓缩零添加，绝无防腐剂，是托马塞洛家族93年历史上首款无酒精产品。现有两款选择：纯果汁版与微气泡"弗利赞特"版。
当前全球酒类消费呈下降趋势，尤其高酒精度饮品，同时健康饮品需求持续上升，无酒精产品正扮演重要角色。
这款饮品富含酚类与花青素，其含量远超绝大多数饮料。采用三种蓝莓混合酿造，口感如鲜采蓝莓般清甜，既可单独饮用也能调制无酒精鸡尾酒，美味与健康兼备。

加入特色食品协会对酒庄意味着什么？

托马塞洛酒庄加入协会已数十年，早在1990年代推出首款蓝莓葡萄酒时便已通过认证。
协会对成员极具价值，它汇聚食品行业精华。我们的发展潜力无限——坐拥顶级蓝莓农庄资源，用这颗星球上最优秀的水果酿造果汁。
产品纯净天然，特色食品协会正是发布它的最佳平台。
对托马塞洛家族而言，坚守根基与拥抱创新是九十余年屹立不倒的秘诀。从数十年前开创蓝莓葡萄酒先河，到今日推出无酒精蓝莓新饮，酒庄始终依托在地农业优势，随消费者需求不断演进。
欢迎访问tomasellowinery.com了解更多关于托马塞洛酒庄及其创新产品（包括"惊奇蓝"）的信息。

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