2026-04-15 15:15:54
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封面新闻记者 罗石芊 李庆
4月15日，封面新闻记者从2026年第十五届中国泡菜食品国际博览会（简称“泡博会”）新闻发布会上了解到，本届博览会将于本月25日至27日在四川眉山举办。本届泡博会主题为“健康食品·全球共享”，预计将吸引超过700位海内外嘉宾到场。
发布会现场
本次展会规划展览总面积约2万平方米，划分出泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材四大主题展区以及食材包装与加工机械展区，共计五大专业展馆，并新增了烟火东坡·风尚嘉年华展区。
在参展企业方面，共邀请了国内外256家食品及相关产业链企业参展，其中生产厂商占比超过95%，较上一届增长超过三倍；行业领军企业超过30家，较上届增加20%；特装展位比例达到45%。在采购商邀请方面，将精准邀请产业链上下游头部企业代表、采购商等8000人以上，较上届增长超过20倍，展会将对采购商开放。
据悉，本次泡博会同期将举办5项专项活动，包括中国（眉山）调味品产业新质发展大会、眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里——食材产业游学考察、烟火东坡·风尚嘉年华等，专家学者将围绕产业进步、科技革新等话题进行深入探讨。其中，“预制食品主题展区”将邀请产业链核心企业及行业典范参展。
泡芒果和泡苹果
各式各样的泡菜
值得关注的是，作为本届泡博会核心活动的承办方，眉山本地企业四川老坛子食品有限公司将主办第三届“老坛子活泡菜杯”泡菜应用创新交流全国大赛，同时开展文旅推广与非遗体验活动，并在主展馆“老坛子”展位举行第五届传统“打老母水”活动，届时眉山市民可携带各类容器到展位获取百年非遗老母水。
此外，组委会已定向邀请覆盖大中型连锁餐饮、商超、院校等领域的优质采购商，包括国内零售业巨头、区域连锁品牌等核心采购方，并将组织采购商走访眉山本地领军企业和创新中心，促进合作意向转化为实际订单。
工人正将泡辣椒从坛子里捞出
本届泡博会还将邀请韩国、塞尔维亚、泰国等国家的嘉宾和参展商，构建高水平的投资贸易合作平台，开拓国内与国际两个市场。展会将助力眉山建设全球泡(榨)菜出口基地，推动从“产品出口”向“品牌出口”“标准输出”转型；凭借眉山作为农产品精深加工产业链主要承载地的优势，拓展“泡菜+复合调味品”领域，深入融入复合调料、休闲零食等万亿级新消费市场，实现产业链的纵向延伸、价值链的横向提升与利益链的深度共享。
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