2026-04-17 15:08:54
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4月16日，欧福蛋业以产业创新合作伙伴的身份，现身Foodaily全球食品饮料创新博览会及未来食品健康生态展。在主题为“健康烘焙的下半场，如何打造‘新爆品’？”的圆桌讨论中，公司代表分享了相关见解。
作为天然食品原料，蛋制品（如蛋液、蛋粉）在生产过程中不添加任何添加剂，本身就是符合清洁标签要求的食品配料。随着蛋制品加工技术的进步，可以生产出多种功能各异的蛋制品，这为食品研发人员在设计替代添加剂的方案时提供了更多选择。鸡蛋蛋白属于优质蛋白质，不仅广泛应用于烘焙产品，还可用于开发更多高蛋白食品。此外，蛋制品天然具有低血糖生成指数（GI）的特性，适合专门开发各类低GI食品。
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