2026-05-22 16:41:45
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米兰举办国际展会，聚焦酒吧、餐厅和酒店创新。2026年10月19日至21日，博洛尼亚展览中心将汇聚逾万名专业人士、300家企业及Hospitality 4.0大会
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米兰，2026年5月21日 – 市场增长、创新、数字化、生产力与人才短缺：这些是今天在米兰举行的HIP Italia官方发布会上探讨的部分主题。该国际展会致力于酒店业的未来，将于2026年10月19日至21日在博洛尼亚展览中心举办。
活动在米兰旅游俱乐部宫举行，HIP Italia总监曼努埃尔·布埃诺和博洛尼亚展览中心机构关系与企业传播负责人弗朗西斯卡·普利西出席，介绍了该展会形式对意大利市场的愿景与目标。作为欧洲餐饮酒店业创新的标杆，此次展会将汇聚逾万名专业人士和超过300家企业，旨在通过内容、技术、人脉网络和新型商业模式，支持酒店企业的竞争力。
会议期间分享了关于意大利餐饮业演变的数据与分析。尽管消费模式、运营管理和工作组织方式发生深刻变化，该行业仍持续呈现积极信号。
根据FIPE 2026年报告，2025年意大利餐饮业增加值约为593亿欧元，较2023年增长1.4%；而2026年，市场研究预计将进一步增长约2%，高于法国和德国等其他重要欧洲市场的预期增长。同时，消费持续增长，2025年已达到1000亿欧元。
意大利也再次被确认为欧洲主要市场之一，拥有超过32.4万家活跃的酒吧和餐厅。该行业深深植根于国家创业结构，以独立和家族企业为主。
然而，机遇之外，行业未来面临关键的结构性挑战。其中包括加速企业数字化进程的必要性：目前仅有10%至15%的意大利公共餐饮场所达到高数字化水平，低于其他欧洲市场。这主要归因于行业的分散性和大量独立企业的存在。
另一个核心问题是寻找合格人才：三分之二的企业表示难以招聘到人才，这一情况在欧洲大部分地区普遍存在。同时，行业生产力持续低迷，较2024年下降1%，尽管意大利有一半的企业主承认每周工作超过60小时。
在住宿设施市场方面，行业显示出复苏和活力的迹象，这得益于国内外旅行流量的重新激活，以及与体验、可持续性和数字化相关的新需求模式的出现。因此，夏季预测保持乐观，入住率预计高达86%，与全球旅游领导者西班牙持平，并高于欧洲平均水平（78%）。据Cushman & Wakefield称，在酒店投资方面，意大利也保持了重要地位，成为2026年欧洲最具吸引力的资本市场。尽管如此，缺乏数字化、人才短缺和高昂的能源成本仍是该行业面临的重大挑战。
这一酒店业分析只是Hospitality 4.0大会的预览，该国际论坛将在HIP Italia期间举行，汇聚超过400名专家。高管们将参与一个由20多个垂直峰会组成的项目，专注于餐饮酒店业的主要领域。
“意大利酒店业正处于深刻转型阶段，需要远见、创新和适应能力”——HIP Italia总监曼努埃尔·布埃诺表示——“HIP旨在陪伴行业走过这一历程，创建一个生态系统，让企业家、经理和企业能找到具体工具、高级培训和商业机会，从而真正具备竞争力。”
“HIP来到博洛尼亚对整个酒店和餐饮业来说是一个战略机遇。作为Confcommercio Ascom博洛尼亚和Fipe博洛尼亚，我们选择与这一展会合作，因为我们坚信进步、培训和企业间的交流，而HIP正是提供这些价值”——Confcommercio Ascom博洛尼亚总经理詹卡洛·托内利和Fipe博洛尼亚主席罗伯托·梅洛尼评论道。
“通过HIP，我们将一个已在欧洲证明其能为整个产业链创造创新和价值联系的展会引入意大利”——博洛尼亚展览中心机构关系与企业传播负责人弗朗西斯卡·普利西评论道——“博洛尼亚展览中心希望日益成为一个国际平台，能够捕捉各生产部门转型的重大议题。餐饮酒店业是意大利经济最具活力的行业之一，我们相信HIP Italia能成为其未来发展的战略盛会。”
HIP – Horeca Professional Expo（2026年10月19-21日，博洛尼亚展览中心）：是专注于酒店和餐饮专业人士创新的最大盛会，汇聚博洛尼亚，展示最新解决方案、趋势和商业模式，以提升该行业竞争力。此外，HIP期间还将举办Hospitality 4.0大会，设有5个礼堂、20多个峰会和超过400名演讲者，为每位专业人士提供针对酒店、餐厅、酒吧、集体餐饮、外卖/外带和旅行服务等各细分领域的最新创新项目。
更多信息和新闻材料
克里斯蒂娜·科比尔迪 | 恩里克·卡萨尔斯 | 保拉·阿梅尔：press@expohipitalia.com
电话：+39 3483575790
博洛尼亚展览中心企业传播 | 弗朗西斯卡·普利西 电话：+39 331 6676708 | francesca.puglisi@bolognafiere.it
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