2026-06-12 18:25:57
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封面新闻记者 易弋力
6月12日，海名·2026第14届成都餐饮供应链博览会暨2026四川火锅产业博览会（以下简称“博览会”）在成都世纪城新国际会展中心正式开幕。
作为西南餐饮领域首个获得UFI国际认证的餐饮供应链专业展会，海名成都餐饮供应链博览会经过14年的精心打磨，已成为西南餐饮行业一年一度的标志性盛会。本届展会汇集了超过1000家优质参展品牌，涵盖全国20多个省份的源头工厂和川渝本土核心经销商，全面整合了餐饮全链条的优质资源。
开幕首日，博览会接待了来自中餐、火锅、烹饪、酒店、宴席、商超等领域的近百家行业协会代表团和专业市场组团前来参观。
行业经历了周期更迭和转型阵痛，部分从业者选择退出，但仍有大批深耕餐饮的实干者迎难而上——供应链厂商专注于自主研发，攻克发展瓶颈，年年打磨新品、深耕渠道、坚守品质；餐饮门店经营者则直面客流分化和成本高企的压力，不断优化出品、迭代模式、提升体验，千方百计在激烈的区域市场中守住烟火、寻求突破。
而博览会的意义，正是为身处行业内卷、艰难破局的供应链厂商，以及直面市场厮杀、谋求迭代生存的餐饮门店经营者提供助力，为坚守创新、奋力突围的餐饮人搭建高效对接桥梁。
本届博览会延续了“餐饮+火锅”双IP联动办展思路，汇聚全国源头工厂与本土优质品牌厂商及渠道商，其中80%为直供源头工厂，打通了产业链上下游全链路资源，集结了15大餐饮供应链品类，包括火锅烧烤食材、调味料、水产及调理食材、肉禽及调理食材、牛羊肉、烘焙轻食、速冻米面、酒水茶饮、全品类餐饮设备、食品加工与包装机械、冷链服务、供应链配套服务等细分品类；展品全面适配中餐、火锅烧烤、快餐团餐、日韩料理、食品工厂、经销渠道商、商超、新零售电商等12类餐饮经营场景。通过源头直采助力门店降本增效、产品迭代，陪伴千千万万深耕餐饮的实干者稳住经营、突破困局、稳健发展，构筑扎根西南、辐射全国的餐饮“产业互助生态圈”。
6月12日上午，2026四川火锅产业对接交流会开幕式在3号馆隆重举行，现场宾朋满座，热闹非凡，受邀嘉宾包括政府产业主管部门领导；广东、辽宁、安徽、贵州、山西、海南、陕西、浙江、珠海、重庆、四川15个地市的餐饮/火锅行业协会核心负责人；海名会展集团主办方高管、四川餐饮/火锅头部品牌企业家、行业资深专家等重磅行业代表。
四川省商务厅二级巡视员王春莲、四川旅游学院党委常委副校长李想、中国饭店协会副会长张景富、世界中餐业联合会副会长/川菜产业分会主席王刚出席开幕式并发表致辞。
餐饮市场不断变化，行业从业者都在积极探寻发展新方向。本届展会紧扣行业实际需求与痛点，聚焦火锅、川味调料、智能厨具、冷链服务等核心赛道，汇聚全国源头工厂的优质产品与创新成果。
为多维度赋能餐饮行业年中破局、抢抓下半年增长机遇，本届博览会重磅打造了“3会4赛1课”全维度产业活动矩阵，集趋势解读、技艺竞技、干货赋能、人脉对接于一体，内容充实、落地性强。
博览会不仅深耕商贸对接，更紧抓智能餐饮转型，注重以科技驱动行业提质发展。随着AI贯穿餐饮全流程，本次博览会举办了人工智能炒菜味道竞演，按照国标比拼AI烹制川味菜品，考核数字化烹饪参数，打通调料与智能设备适配。赛事联动科技企业与复合调味料品牌，依靠AI攻克中餐连锁化痛点、智能化效率。展会商贸、科创双向发力，全面助推西南及全国餐饮朝着智能、标准、创新赛道稳步升级。
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