2026-07-19 12:38:36
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在全球烘焙产业持续向健康化、科技化与体验化转型的背景下，2027年中国（上海）国际焙烤展览会（Bakery China）的举办具有承前启后的行业意义。近年来，中国烘焙市场规模已突破3000亿元，年复合增长率超过10%，远超全球平均水平。此次展会以33万平方米的规模与40万人次的预期观众，不仅巩固了其亚洲最大、全球前三的专业地位，更折射出行业从单一产品展示向全产业链生态协同的深刻转变。
值得关注的是，展会内容在传统烘焙食品与设备基础上，显著强化了“技术驱动”与“消费升级”两大主线。例如，智能化生产设备与数字化解决方案展区规模较上届扩大近20%，反映出烘焙行业对降本增效与柔性生产的迫切需求。同时，家庭烘焙用品与手工体验区的设立，则紧扣后疫情时代“宅经济”与个性化消费崛起的趋势。行业分析师指出，中国烘焙产业链正经历从“制造”到“智造”的跨越，预计到2027年，智能化设备在烘焙生产中的渗透率将从当前的30%提升至50%以上。
从宏观视角看，本届展会不仅是中国烘焙市场的“风向标”，更将成为全球烘焙技术交流与商业落地的关键枢纽。随着“健康中国”战略的深化，低糖、低脂、功能性烘焙原料的展示占比预计将突破四成，而预制烘焙与冷链物流技术的成熟，则将进一步推动行业向社区化、即时化方向演进。未来，展会或将成为连接上游农业原料创新与下游消费场景重构的核心平台，助力中国烘焙产业在全球价值链中占据更主动的位置。
展览日期：2027.05.19 - 05.22
场馆位置：上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
展出规模：330000平方米
参观人次：400000人
参展企业：2200家
组织机构：中国焙烤食品糖制品工业协会
门票预订流程：
1. 登录中国（上海）国际焙烤展览会官网或中欧世界展会网相关页面。
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中国（上海）国际焙烤展览会展出内容：
烘焙食品：糕点、月饼；面包、蛋糕、饼干；烘焙伴手礼一条街；食品代加工OEM
烘焙原料：烘焙原辅料；烘焙添加剂、保鲜剂；烘焙馅料；蛋糕装饰物
焙焙设备：烘焙生产机械设备；烘焙器具模具；烤箱及烘焙相关设备
烘焙产品包装解决方案：烘焙产品包装材料；包装设备及工具；包装设计
焙焙生产设备：月饼及月饼生产；糕点及糕点生产；糖果及糖果生产；冰淇淋及冰淇淋生产；焙烤工艺与研发技术；家庭烘焙用品；烘焙家电、模具等
其他：手工烘焙、冰淇淋设备用品；焙焙相关实验室与检测设备；展示柜、储藏与冷藏柜；餐饮业；设备制造商；烘焙连锁加盟等相关服务；信息技术；店面装饰；物流；媒体；培训机构等
参考信息：
举办地区：上海市
举办地址：上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
展览面积：330000 ㎡
观众数量：400000 人
所属行业：烘焙焙烤
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