2026-07-20 17:02:28
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5月餐饮业收入达4578亿元，同比上涨5.9%
根据国家统计局最新发布的数据，2025年5月，全国餐饮总收入为4578亿元，较去年同期增长5.9%；限额以上餐饮单位收入为1374亿元，同比增长4.8%。中国烹饪协会指出，5月餐饮市场呈现回暖趋势，“五一”假期和端午节期间餐饮消费迎来高峰。随着全国各地气温逐步升高，“夜经济”和“外摆经营”为餐饮市场注入了新活力。
数据显示，2025年1月至5月，全国餐饮总收入为22773亿元，同比上升5.0%；限额以上餐饮单位收入为6583亿元，同比增长4.5%。5月全国餐饮收入增速和限额以上餐饮收入增速分别环比提高0.7和1.1个百分点。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的11.1%。1-5月，全国餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅持平。中国烹饪协会表示，全国餐饮市场保持稳中向好态势，充分彰显了餐饮经济的韧性与活力。
消息来源：新京报
小编点评：烟火气中见复苏！餐饮收入稳步增长，'夜经济'成为消费新动力。
饿了么升级“优店腾跃计划”，追加10亿元扶持新店
为吸引优质餐饮商家，阿里巴巴集团旗下的本地生活服务和即时配送平台饿了么于6月16日宣布，全面升级“优店腾跃计划”。从即日起至8月底，将再投入超过10亿元，通过提供新店最高3个月免佣金、增加最高3个月新店期流量扶持权益，以及联合阿里生态流量资源提升曝光和订单转化率等一系列升级措施，进一步吸引线下优质连锁品牌和中小餐饮商家入驻，更好地支持优质餐饮商家的数字化业务增长。
2025年3月，饿了么宣布正式启动“优店腾跃计划”，面向商家投入超过10亿元，在费率优惠、专项补贴、专属流量、数字化运营服务和硬件设施以及AI技术能力等多个方面，持续加大对商家的支持力度。
消息来源：人民日报
小编点评：饿了么再掀补贴热潮，中小餐饮商的机遇来了吗？
京东外卖将推出与美团不同的模式
6月17日晚，在北京亦庄的京东总部，刘强东表示，京东外卖很快将推出一个与美团截然不同的商业模式。
谈及为何涉足外卖领域，刘强东解释，背后京东实际上追求的是生鲜供应链，因为京东集团的核心是服务供应链。京东自今年3月1日进入外卖市场，截至6月15日，已拥有超过12万名全职外卖骑手。
“但外卖市场规模庞大，再过一个月，京东外卖将推出一个与美团完全不同的商业模式。”他表示：“允许我卖个关子，一个月后与大家见面。我们也期待这种商业模式能够真正彻底解决食品安全问题，并让消费者购买到高性价比、安全的食品。”
消息来源：央广网
小编点评：瞄准生鲜供应链，京东的食品安全策略或重塑行业格局。
巴奴火锅申请赴港IPO
6月16日，巴奴国际控股有限公司正式向港交所提交招股书，拟在香港主板上市，中金公司和招银国际担任联席保荐人。若成功上市，巴奴将成为继呷哺呷哺、海底捞之后，国内第三家在港上市的火锅品牌。此次冲刺IPO，标志着巴奴在品牌发展历程中迈出重要一步，也为其未来扩张与升级注入强劲动力。
消息来源：极目新闻
小编点评：火锅赛道再添上市选手，“产品主义”能否讲出资本新故事？
价格飙升近3倍！柠檬价格暴涨
近日，不少柠檬供应商和茶饮加盟商在社交媒体上抱怨柠檬价格。目前，安岳黄柠檬单价基本在7.5-10元/斤左右，单箱价格飙升至200元/箱，相比3-4元/斤的低价时期，几乎翻了近三倍。
因此，有茶饮加盟商感叹，“现在的黄柠檬价格像黄金一样，一天一个价”。据一位安岳黄柠檬供应商透露，今年安岳柠檬价格上涨主要源于源头减产。消息来源：观察者网
小编点评：柠檬涨价敲响行业警钟，茶饮破局关键在构建“反脆弱”供应链。
海底捞广州首家鲜切牛肉餐厅开业
6月20日，海底捞中国广州首家鲜切牛肉主题店正式入驻海珠区富力海珠城。该店主打“工厂到餐桌4小时”鲜切模式，由潮汕籍厨师团队负责原料现切配餐。
据了解，这是海底捞首次在华南地区引入鲜切牛肉细分品类门店。企业相关负责人表示，该店选址广州主要基于当地餐饮消费市场对牛肉品类的高接受度，以及供应链响应时效的技术保障能力。
目前海底捞在全国已有超过200家鲜切主题门店。企业计划通过持续优化区域供应链体系，逐步扩大此类门店覆盖范围，预计年内新增30-50家同类主题门店。消息来源：蓝鲸新闻
小编点评：海底捞正尝试通过产品细分化的方式，寻找新的增长点。
京东七鲜美食MALL首店在哈尔滨开业
6月18日，京东旗下首个餐饮实体基础设施品牌七鲜美食MALL首店在哈尔滨正式开业，并携手六必居、乐寿御坊、肆月河豚、咖啡熊、六丁火烤肉等十大网红餐饮品牌首次登陆哈尔滨。
据了解，七鲜美食MALL哈尔滨店所有商家100%接入京东外卖服务，堂食品质和后厨直播达标者自动同步平台“堂食餐厅”和“后厨直播”标识。消息来源：观点网
小编点评：京东发力本地生活赛道，线上线下双轮驱动。
调味品首家A+H来了！海天味业在港交所上市
6月19日，海天味业（03288.HK）正式登陆港股，成为首家实现“A+H”双上市平台的调味品企业。
上市首日，该公司股价开盘高开超过3%，总市值超过4000亿人民币，超越国际同行，成为全球市值最高的调味品企业。这一里程碑事件，标志着中国消费品企业在全球市场的话语权进一步提升。消息来源：南方都市报
小编点评：海天味业港股首秀创纪录！
金猫「荔咖」全新上市，一口穿越盛唐清甜！
6月20日，金猫「荔咖」全新上市。这杯“长安同款”荔枝咖啡，在风味、口感、场景、品质等方面全面升级：
选用“荔枝皇后”——福建漳浦乌叶荔枝的清甜果香，完美融入100%阿拉比卡豆的醇厚浓郁中。甜而不腻，香而不俗，咖啡的深邃与荔枝的灵动在口中交织，带来惊艳口感！
清爽顺滑的果汁感，包裹着咖啡的扎实底蕴，层次分明，果感十足。炎炎夏日，这一杯瞬间唤醒味蕾，带来解渴又过瘾的愉悦享受！
同时有国际咖啡品鉴师严控风味，运用利乐包无菌灌装技术锁住鲜活，确保每一口都是稳定、高品质的精品体验。消息来源：金猫咖啡官方公众号
小编点评：“长安同款”荔咖惊艳出圈！
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廖记棒棒鸡香辣虾尾强势回归
6月13日，宵夜爱好者的福音来了！知名川菜连锁品牌廖记棒棒鸡正式宣布“一嗦即食·香辣虾尾”重磅回归市场，为无数深夜觅食的“夜猫子”带来新选择。
这款产品采用特级小龙虾精制而成，每一只虾尾都经过严格筛选，确保虾壳红亮油润，虾肉饱满新鲜。更令人惊叹的是其奢侈的出品比例——需要4斤完整小龙虾才能提取1斤的虾尾精华。
针对消费者对夜宵食品安全的顾虑，廖记棒棒鸡特别强调了其严格的加工工艺。每只小龙虾均经过超声波清洁技术处理，并由专业人员手工去头，确保食用安全的同时保留最佳口感。
图片及消息来源：廖记棒棒鸡官方公众号
小编点评：夜宵新搭子！
品HOTELEX展商新品，把奢侈美味嗦进嘴里。
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