2027年中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展(CIE CHINA)展示范畴

在消费升级与数字化变革的双重驱动下，中国餐饮产业正经历从“经验驱动”向“数据驱动”的深层转型。作为链接上下游的核心枢纽，专业餐饮食材展会的功能已从单纯的交易撮合演变为集新品首发、技术交流与趋势研判于一体的产业风向标。2027年初在郑州举办的中国餐饮工业博览会，恰逢餐饮供应链重构的关键节点，其意义远超产品展示本身。

值得关注的是，当前我国餐饮市场规模已突破5.7万亿元，其中食材供应链服务的渗透率正以每年超过15%的速度提升。在此背景下，展会所呈现的央厨设备、冷链物流与包装技术的迭代，实质上反映了行业降本增效的迫切需求。尤其对于中部地区而言，郑州依托米字形高铁网络与航空货运枢纽，正加速成为辐射全国的餐饮食材集散中心，区域产业协同效应持续放大。

展望未来，餐饮食材行业的竞争将不再是单一产品的较量，而是覆盖源头采购、加工生产、冷链配送及终端触达的全链条能力竞争。可以预见，智慧央厨与绿色包装将成为下一阶段行业升级的两大核心赛道，而立足中原、连通全国的郑州展，也有望向业界呈现一场关于效率革命与风味创新的深度对话。

中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展

展览日期：2027.02.02 - 02.04
场馆位置：郑州市金水区商务内环路中央公园1号
展出规模：50000平方米
参观人次：60000人
参展企业：780家
组织机构：中国烹饪协会

门票预订步骤：

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中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展展出内容：

餐饮新食材：肉类、水产海鲜、蔬菜菌类、速食食品、调味配料、其他食材等

中央厨房：央厨设备、食品加工设备、制冷设备、排风设备、洗涤消毒设备、厨房用品、调理用具等

餐饮包装：包装机械、包装材料与制品、一次性餐盒、餐具、食品检测、标签封装、喷码机等

冷链物流：冷藏冷冻运输设备、制冷材料及配件、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统等

餐饮新零售：各互联网+餐饮新品牌、无人餐厅、无人便利店、餐饮信息化管理系统及信息化设备等

餐饮连锁加盟：传统正餐、大型连锁餐饮、时尚主题餐饮、咖啡与饮品、快餐、火锅、蛋糕坊连锁等

参考信息：

中国餐饮工业博览会-郑州餐饮食材展   CIE CHINA

举办地区：郑州市
举办地址：郑州市金水区商务内环路中央公园1号
展览面积：50000 ㎡
观众数量：60000 人
所属行业：餐饮

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