不再被归入“其他蛋白”类别！《固体饮料质量要求》国标迎来首个微生物蛋白

近期，国家市场监督管理总局正式发布了新版《固体饮料质量要求》（GB/T 29602-2026）。这是自2013版标准实施以来的第一次重大修订，新标准在蛋白固体饮料分类方面做出了关键性调整，酵母蛋白被正式单独设立为一个独立类别，与乳蛋白、植物蛋白处于同等地位。

这也是固体饮料国标中第一个、也是目前唯一一个被单独列出的微生物来源蛋白类型。

详细来看，新标准删除了旧版中的“其他蛋白固体饮料”分类，将蛋白固体饮料明确归为四大类型：乳蛋白固体饮料、植物蛋白固体饮料、酵母蛋白固体饮料以及复合蛋白固体饮料。

与此同时，蛋白固体饮料的原料范围也新增了“食用酵母和（或）其制品”，突破了以往仅限于动物蛋白和植物蛋白的边界。
在营养层面，酵母蛋白的蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）达到1.0，与优质乳清蛋白处于同一营养水平；包含人体所需的所有9种必需氨基酸，并且天然不含乳糖，具有低致敏特性。

新标准将在2027年8月1日起正式实施，此次国标修订为酵母蛋白在膳食营养补充、运动营养、特殊膳食等多个领域的规模化应用提供了明确的标准化支持，同时也响应了“十五五”规划中“积极发展合成生物技术，拓展新型蛋白来源”的战略方向。

来源：食安时代

原题：酵母蛋白首入国标！《固体饮料质量要求》新规落地，微生物蛋白单列品类

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