2025年美国芝加哥国际餐饮、酒店用品展览会：厨房创新奖（KI奖）部分获奖者

美国芝加哥国际餐饮、酒店用品展览会NRA连接全球餐饮行业，助力探索食品、饮料、设备、技术和解决方案领域的领先进展，推动行业发展。展会期间，还举办名人演示、展览、试吃、交流、教育培训等活动。

厨房创新奖（KI奖）旨在表彰餐饮设备及技术领域极具突破性的创新成果。这些获奖产品致力于解决行业面临的关键挑战，从简化厨房工作流程到提升可持续性和一致性，为效率和性能树立了新的标杆。2025年度KI奖获奖产品在于2025年5月17日至20日举办的NRA厨房创新展厅展出，参观者除了可以在此探索旨在提升运营效率和推动业务增长的解决方案，还能了解餐饮服务各个领域的新趋势、食材和技术。

“KI大奖旨在表彰那些不仅具有创新性，而且对餐饮服务运营真正具有深远影响的解决方案，”Informa Connect Foodservice展览总裁Tom Cindric表示。“今年的获奖者展示了技术和设计如何革新厨房运营，实现后厨效率与前厅服务之间的无缝衔接，同时提升出品一致性，并提供卓越的客户体验。全美餐饮协会展正是这些创新成果的展示平台，让与会者有机会亲身体验这些成果，与背后的创新者交流，并找到适合自身业务的解决方案。”

Cini-Little International 荣誉总裁兼 KI 资深评委Richard Eisenbarth重点介绍了今年的获奖者，并强调了餐饮服务业的不断演变：“2025年厨房创新奖旨在表彰那些体现行业发展趋势的解决方案：以更少的资源创造更多价值。从人工智能驱动的监控到提高生产力的机器人技术，这些创新正在重塑厨房，帮助餐厅适应并超越当今瞬息万变的餐饮环境。”

以下是2025年厨房创新奖的部分获奖者：

1.Origin™ 对流烤箱

得益于其专利的结构化空气技术™，Origin 烤箱利用高速垂直气流，确保每道菜肴都能均匀受热。告别食物浪费和频繁的烤箱监控，让高效可靠的烹饪体验走进您的厨房。Alto-Shaam Origin 烤箱是您轻松烹饪、享受卓越品质的关键。

2.BuffetBoost™ 保温块

这款小巧的无线加热设备可帮助操作人员把任何平底导热容器中的食物保持在安全温度。其铝制表面可在短短七分钟内加热至 190°F（约 88°C）。您可以选择使用交流适配器（随附）或电池（需另购）供电，方便携带。电池充电时间不到两小时，即可保温超过三小时。该设备可与其他保温块组合使用，以容纳更大的食物容器，并可搭配各种饰面的兼容支架，完美融入任何自助餐摆盘。

3.自动鲜泡：SimpliciTea 1500

鲜茶革命已然到来！以往，鲜泡冰茶的供应一直备受青睐。这项专利的储茶和出茶技术能够保持茶叶新鲜，避免茶叶和糖的浪费。它能够自动冲泡新鲜茶叶，让商家在高峰时段也能安心无忧。顾客只需通过简单的触摸屏界面，即可选择理想的甜度，并添加各种口味，进一步定制专属的鲜茶。此外，SimpliciTea 1500 还配备了全自动自清洁功能，彻底告别了手动清洁的繁琐步骤。

4.Chillstream™ 台下式冷冻食品分配器

重新定义了冷冻食品分配方式，采用节省空间的水平式设计，完美适用于台式和落地式烹饪设备。与占用宝贵空间的传统立式分配器（尤其是在空间有限或人流量大的厨房中）不同，Chillstream™ 在不影响性能的前提下提高了效率。Chillstream™ 可分配多达五种不同的冷冻产品，包括薯条、鸡块和马苏里拉奶酪条，并支持正面或侧面出料。它确保份量一致，减少浪费，提高食品质量，并使厨房工作流程更加有序高效。

5.OMM全自动煮蛋器

从咖啡馆到酒店，从快餐店到正餐餐厅，所有餐饮经营者都希望提供高品质的鸡蛋，但却苦于空间、人力、质量和出品一致性等问题。OMM的出现解决了这些问题。只需把多达36个鸡蛋放入这款小巧的台式煮蛋器中，轻触屏幕即可。大约三分钟后，即可享用完美烹制的单面煎蛋，每对都配有方便剥壳的蛋壳。现在，任何餐饮经营者都能轻松提供新鲜优质的鸡蛋。

6.Carter-Hoffmann 炸鸡保温柜

专为完美保存炸鸡和其他酥脆食品而设计，确保产品始终保持高品质。其采用先进的热风管道系统，结合热对流和辐射热气流，可把保温时间延长一倍，有效减少食物浪费。我们正在申请专利的双门设计，每侧配备两个翻盖门，方便取用食物，提升工作流程效率。炸鸡保温柜并非普通的保温柜，而是目前高效的解决方案，能够提升顾客满意度，提高工作流程效率，并减少食物浪费。

7.Manitowoc NEO 台下式制冰机（带过滤系统）

Manitowoc 推出首款商用标准尺寸台下式制冰机，内置集成式水过滤系统，有效解决了长期以来制冰机的一大痛点。目前市面上的标准尺寸制冰机需要单独的外部水过滤器，安装和维护都需要占用空间且耗费精力。NEO 制冰机能够追踪制冰周期，并在需要更换滤芯时提醒用户；此外，它还可以在旁路模式下使用家用过滤水，无需安装滤芯即可运行。

8.MilkPal Marco 饮料系统

新员工如何才能在上班第一天就调制出一杯完美的拿铁？这款牛奶系统或许能成为他们的绝佳“助手”，因为它能帮你搞定制作复杂饮品中耗时的环节：奶泡打发。只需轻触便捷的触摸屏，MilkPal 就能提供热牛奶、冷牛奶、热奶泡或冷奶泡，并可精确控制奶泡的量和稠度。MilkPal 体积小巧，不仅能把饮品制作时间缩短高达 20%，还能通过精准的份量控制，把牛奶浪费降至几乎为零。该设备可存储多达 25 种饮品配方，确保每次都能获得精准的制作效果。此外，它还具备自动清洁功能，让原本耗时的收尾工作变得轻松快捷。

厨房创新奖一直被公认为餐饮服务技术突破性发展的重要里程碑，获奖者有机会接触到数千名业内专业人士，从独立经营者到大型连锁品牌。在全美餐饮协会展上展示这些创新成果，能够让它们触达推动行业全面应用的买家、经销商和决策者。

除了了解屡获殊荣的解决方案外，与会者还可以参加以餐饮设备为主题的研讨会，包括：

· 探索剧场环节：探讨尖端厨房设备如何重塑餐饮服务业。

· 设备专业人员聚会：为操作员、顾问和设备专家提供交流机会。

下届展会时间：2027年05月22号~05月25号

展会地点：美国 芝加哥

展会行业：酒店

本资讯由 “世界展会网” 工作人员整理编辑，是靠谱的展会服务公司专属资讯平台。我们汇集全球展会资讯，同步提供展会搭建服务、展位预定、参观服务、展会策划等，欢迎您的来电：400-837-8606（24 小时）接听！