2027年北京国际烘焙展览会(Baking China)将展出哪些内容？
2026-09-02 15:38:10
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中国烘焙行业正处于结构性升级的关键阶段。据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2025年国内烘焙市场零售规模已突破6800亿元，年增速稳定在8%以上。在这一背景下，专业展览会已从单一的产品展示平台，演变为集技术交流、市场风向发布、供应链对接于一体的产业枢纽。2027年展会的筹备周期明显延长，正反映出行业对深度商贸对接的迫切需求。
值得关注的是，“烘焙伴手礼一条街”的设立预示着中式糕点文化回归与西式烘焙融合的新趋势正在形成。当前市场上，兼具地域文化叙事与现代消费审美的伴手礼产品年复合增长率达到15.7%，远超行业平均水平。与此同时，家庭烘焙展区的扩容，则对应着中国超1.2亿的泛烘焙爱好者群体——这一群体不再满足于成品消费，而是追求从原料到成品的完整体验，带动了家用厨电、小型模具及精品原料细分赛道的持续升温。
从产业维度观察，智能化、柔性化生产设备的需求正经历爆发式增长，AI视觉质检、自动冷链匹配等技术已开始渗透至烘焙供应链的毛细血管。未来两年，行业竞争的焦点将从单品创新转向全链条效率与体验的双重博弈，而这场汇聚两千家企业的行业盛会，将清晰地勾勒出这一转型期内的竞争格局与价值坐标。
展览日期：2027.03.10 - 03.12
场馆位置：北京市顺义区裕翔路88号
展出规模：80000平方米
参观人次：100000人
参展企业：2000家
组织机构：中国食品工业协会、中国烘焙食品协会
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北京国际烘焙展览会展出内容：
烘焙食品：糕点、面包、蛋糕、饼干、烘焙伴手礼一条街、食品代加工（OEM）
烘焙原料：烘焙原辅料；烘焙添加剂、保鲜剂；烘焙馅料；蛋糕装饰物
烘焙设备：烘焙生产机械设备；烘焙器具模具；烤箱及烘焙相关设备
烘焙产品包装解决方案：烘焙产品包装材料、包装设备及工具、包装设计
烘焙生产设备：月饼及月饼生产；糕点及糕点生产；糖果及糖果生产；冰淇淋及冰淇淋生产；零食及零食生产；咖啡及咖啡机；焙烤工艺与研发技术
家庭烘焙：用品小包装烘焙原辅料；家用模具用具；家用电器(烤箱、厨师机、搅拌机等)；家用包装饰品
参考信息：
举办地区：北京市
举办地址：北京市顺义区裕翔路88号
展览面积：80000 ㎡
观众数量：100000 人
所属行业：烘焙焙烤
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