2026年哥伦比亚波哥大国际食品及酒店餐饮展览会：聚焦推动食品行业发展的领域

哥伦比亚波哥大国际食品及酒店餐饮展览会ALIMENTEC是拉丁美洲和加勒比地区食品饮料行业的交汇点，餐饮酒店业、零售业和大型分销业在此汇聚，共同推动业务、创新和增长。

聚焦推动食品行业发展的领域

如今推动拉丁美洲食品业务增长的不再仅仅是销量，而是消费决策的深刻转变。在这个食品仍是优先支出项的地区，消费者正在重新定义他们的偏好，转向更健康、更高品质且具有明确健康益处的食品，从而重塑了整个行业格局。

在此背景下，烘焙、肉类、饮料和未加工食品等品类已超越了基本主食的角色，成为推动行业增长的主要引擎，直接响应了这些新的市场需求。根据联合国粮农组织（FAO）和欧睿国际的估计，该地区的食品和饮料行业正保持着约3%至4%的年增长率。

在面包和小麦制品方面，它们在当地饮食中仍具有结构性的重要地位。正如ADEPAN执行董事Marcela Morales所指出的：“在哥伦比亚，人均面包消费量约为22公斤，这意味着58%的哥伦比亚人把其作为早餐或早间餐食的一部分。”

肉类行业在整个地区保持着高度的相关性，根据经济合作与发展组织（OECD）和联合国粮农组织（FAO）的数据，人均年消费量在60至70公斤之间。与此同时，饮料行业正在向更健康的选项转型。根据欧睿国际的数据，功能性饮料——即低糖或采用天然成分制成的饮料——在拉丁美洲的年增长率超过6%。

在未加工或极简加工食品领域，正呈现出极具颠覆性的增长。综合来看，这四个行业有着共同的特征。正如Corferias项目经理Doris Chingaté所解释的：“它们正在回应更加知情、要求更高的消费者，这些消费者越来越愿意为赢得他们信任的产品买单。这已不再仅仅是供应市场的问题——而是要提供差异化的价值主张。”

这一趋势不仅正在改变国内产业，还促使国际企业寻求新的方向和战略以满足消费者需求——这一话题在于2026年6月9日至10日举办的ALIMENTEC上成为讨论的焦点。该地区极具规模的食品行业交易会不仅举办这些讨论，还迎来来自美国 Angel Yeast、智利 Agrosuper、Kuvings等全球知名品牌。

“Alimentec是品尝哥伦比亚产品及认可成千上万男女辛勤工作的机会，他们从田间地头为区域经济和国家粮食主权做出贡献，”Fedearroz 总经理 Rafael Hernández Lozano 表示。

“今天，行业的增长不再是单纯地销售更多同类产品，而是要更好地理解消费者。市场领先的品类是那些能够与消费者新优先事项——健康、品质和产地——建立联系的品类，”科隆展览公司项目经理阿尔贝托·阿尔曼萨表示。“这正在重新定义企业的生产、分销和创新方式。”

这种转变也为新参与者打开了大门。中小企业以及专业初创公司正通过专注于差异化为关键的高价值利基市场而赢得市场份额。在这种背景下，像2026年ALIMENTEC通过把这些领域的领先企业汇聚于同一空间，正变得日益重要。除了作为商业展示平台外，展会还致力于成为一个论坛，用于分析行业的未来走向，以及在转型中的市场中真正的增长机遇所在。

随着食品和饮料行业继续展现出跨区域的韧性，这些细分领域正成为当今引领潮流的力量——这不仅是因为它们的规模，更是因为它们能够与消费习惯已发生改变的消费者同步进化。

下届展会时间：2028年06月06号~06月09号

展会地点：哥伦比亚 波哥大

展会行业：食品

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