墨西哥墨西哥城国际酒店业展览会 ABASTUR 2026圆满落幕，行业重逢共促创新与合作

第41届墨西哥墨西哥城国际酒店业展览会 ABASTUR在墨西哥城Banamex中心圆满落幕。这不仅仅是一场开幕仪式，更是一个行业在分享创意、缔结联盟和展望未来中不断成长的重逢时刻。来自餐饮、酒店和旅游行业的代表们一致认为，创新、技术，以及最重要的是人与人之间的连接，仍然是把机遇转化为新业务的关键。从“酒店业峰会”开始，本届展会再次供应商、采购商以及酒店、餐厅、咖啡馆和餐饮服务领域的专业人士汇聚一堂。在美食体验、解决方案、知识和新工具的交融中，ABASTUR 2026重申了 hospitality 行业的构建有赖于相遇、分享和共同前行。

开幕式上，ABASTUR组委会主席阿德里安·洛佩斯·鲁伊斯首先致辞。他此次展会置于一个能够创造经济活动、并围绕商业机会连接不同参与者的展览业背景中。他指出，在技术已经改变了人们交往和做生意方式的背景下，这类活动具有重要作用。洛佩斯·鲁伊斯强调，展览能够寻求解决方案的买家、卖家和企业集中于同一空间。在他看来，面对面接触具有数字工具无法完全替代的价值，尤其是因为它能在同一地点产生大量连接。他表示：“技术可以促成一次联系，但在展览会上，它有能力在同一地点产生数百次联系。”他还展览的发展与新工具和新经验的融入联系起来，并提到活动的专业化、对受众的理解以及为观众和参展商创造价值等议题。

墨西哥国家餐厅及调味食品商会（CANIRAC）主席伊格纳西奥·阿拉尔孔·罗德里格斯·帕切科也在致辞中强调了加强这些联系的重要性。这位领导人指出，餐饮从业者、酒店经营者、生产者、经销商、创业者、专家和供应商汇聚于此，构成了一个通过劳动、创新和协作建立起来的价值链。他强调，建立稳固、有竞争力且近距离的供应体系对于支持餐饮业增长至关重要。他表示，展会让人得以了解新的解决方案、整合技术、改进流程，并与供应商建立联盟。他说：“像ABASTUR这样的空间具有战略意义，它们使我们能够了解新解决方案、整合技术、改进流程、建立联盟，并更好的产品和服务带到全国各地的场所。”

美国国家餐饮协会（NRA）主席迈克·阿克西奥蒂斯也表达了相同的观点。他强调餐饮生态系统中不同参与者聚集在一起的重要意义。他表示，供应商、制造商、分销商和运营商都抱着改善客户服务和强化业务的共同目标。阿克西奥蒂斯还着重指出分享想法、直接向同行学习的作用。在他看来，面对面的交谈可以转化为创新和联盟，助力企业成长。他说：“面对面的聚会、分享想法和相互学习具有巨大的价值。”至此，开幕式的首批发言围绕一个核心观点达成一致：展览是价值链各环节之间的相遇点，直接接触可以补充数字工具，并促进新的商业关系。

从酒店业的角度来看，供应体系与技术更新之间的联系得到了特别解读。墨西哥城酒店协会（AHCDMX）发言人拉斐尔·加西亚工程师强调了墨西哥酒店业的规模，指出该国拥有超过90万间客房，分布在约2.5万家酒店中。他还指出，其中相当一部分是小型企业和家庭经营。他认为，有必要提供一个汇集专业供应商并展示行业技术演进的空间。对这位代表而言，持续更新和不断学习是企业应对行业变化的必要条件。他说：“不培训、不与时俱进的人就会消失。”墨西哥国家连锁酒店协会（ANCH）主席豪尔赫·保利·迪亚斯也强化了这一观点。他强调了ABASTUR提供的获取最佳实践、供应商和新技术的渠道，并表示该协会连续第四年参加展会。他补充说，ANCH旗下共有35个连锁品牌，约1600家酒店和25万间客房。他参与ABASTUR与强化供应体系、创造新商机以及推动酒店业创新联系起来。

展会总监耶塞尼亚·巴斯克斯·蒙罗伊表示，消费者的期望已经改变，如今人们在选择目的地时追求不同的体验，并且会考虑可持续性和地区福祉等因素。面对这些变化，她强调酒店和餐厅必须整合技术、更好地了解他们的游客、食客和住客，以便准备好提供他们所寻求的体验。她说：“必须拥有技术，必须学会了解游客、食客或住客，并准备好提供那种体验。”随后，墨西哥旅游企业全国委员会（CNET）副主席赫尔曼·冈萨雷斯·伯纳尔提出了该行业的五大优先事项：销售更多、创造新的收入来源、改善客户体验、提高效率和盈利能力，以及强化工作团队。在效率方面，他强调了数据和人工智能在自动化重复性流程、预测需求和优化供应方面的潜力。他说：“我们需要利用数据，利用人工智能技术来减少那些繁琐、重复、可以自动化的流程。”他还提到人才与可持续性等挑战，包括培训、吸引、留住和激励团队，减少流动率，并整合技术以促进团队发展和组织文化建设。此外，能源效率、水资源管理和供应链也是实现可持续运营的必要方面。他还这些挑战与墨西哥的旅游竞争力联系起来，提出吸引更多游客、延长停留时间、增加消费，并加强推广、便利入境、改善航空连通性、保障安全、智能利用技术以及建立投资信心等措施。

开幕式上，酒店、餐饮和旅游行业的代表共同出席。墨西哥城旅游局代表豪尔赫·达里奥·格雷罗·卡拉斯科代替局长亚历杭德拉·弗劳斯托·格雷罗参加了仪式。随后，现场举行了剪彩仪式，并进行了首场巡馆。主席团成员参观了展位和本届参展商带来的各类产品和服务。巡馆结束后，开幕仪式正式完成，第41届ABASTUR自此正式对外开放。

下届展会时间：2026年08月26号~08月28号

展会地点：墨西哥 墨西哥城

展会行业：酒店

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