2027年上海国际植物基展(PBF)展示范畴

全球植物基食品市场正经历从概念驱动向规模驱动的关键转折。据行业研究机构预测，到2027年，亚太地区植物基食品市场规模有望突破200亿美元，其中中国市场增速将显著高于全球平均水平。在这一背景下，上海国际植物基展的举办不仅是行业交流的平台，更折射出整个产业链从原料供应、技术研发到终端消费的深度整合趋势。

值得注意的是，当前国内植物基行业正面临结构性调整。一方面，植物肉赛道经历了一轮资本降温后的理性回归，企业更加注重产品口感和成本控制；另一方面，植物基乳品和休闲零食品类却保持了稳健增长，成为拉动整体市场的新引擎。业内人士分析认为，未来两年将是植物基企业从“讲故事”转向“拼供应链”的分水岭，能否在原料本土化、工艺规模化和渠道多元化上取得突破，将决定企业能否在竞争下半场站稳脚跟。与此同时，植物基原料类企业的参展比重逐年上升，也印证了上游供应链正在加速成熟。

从更长远的视角来看，植物基产业的竞争终将回归到食品工业的本质——品质、价格与可持续性。2027年展会所呈现的全产业链图景，或将成为观察中国植物基市场能否跨越“小众尝鲜”阶段、真正走向大众餐桌的重要窗口。

上海国际植物基展

展览日期：2027.06.21 - 06.23
场馆位置：上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
展出规模：100000平方米
参观人次：65000人
参展企业：1400家
组织机构：Informa Markets

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上海国际植物基展展出内容：

植物基乳品、植物肉&植物海鲜、植物基休闲零食、植物基原料类、素食或有机食品、其他植物基制品服饰

参考来源：

上海国际植物基展   PBF

举办地区：上海市
举办地址：上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
展览面积：100000 ㎡
观众数量：65000 人
所属行业：天然食品及配料

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