2026年英国伦敦国际葡萄酒及烈酒展展览会：日益丰富的高品质产品

英国伦敦国际葡萄酒及烈酒展展览会(BCB LONDON 2026)于2026 年 5 月 11 日至 12 日在伦敦 Tobacco Dock 烟草码头展馆举办，原名 Imbibe Live，是英国顶级酒吧与酒水行业 B2B 专业贸易展，也是 BCB 全球酒水系列展会的重要一站。展会汇聚 300 余家全球酒水品牌，吸引上万名酒类行业专业买家到场。

展品涵盖各国葡萄酒、威士忌、金酒、白兰地等各类烈酒、精酿啤酒、无酒精饮品、调酒原料、酒具器皿、酒吧设备与酒水供应链配套服务。展会特设 Local Heroes 本土品牌专区，扶持英国及爱尔兰本土饮品品牌。现场举办调酒大师赛、新品品鉴会、多场专题研讨会，围绕酒水创新、酒吧运营、可持续酒水供应链、酒类营销等方向开展专业培训与行业交流。

目前饮品领域最具活力、发展最快的品类或许就是低糖和无糖饮品，近年来英国餐饮业的这一领域发生了真正的变化。经营者们正在打造完善的低糖和无糖饮品产品线，不再把它们放在酒单的末尾，并充分利用市面上日益丰富的高品质产品。

“曾经被许多人视为潮流或时尚的东西，如今已成为饮品文化中不可或缺的一部分，”BCB“无酒精与低酒精”大使兼La Maison Wellness创始人Camille Vidal表示。“鉴于人们外出活动减少，我们希望确保每个人都有选择，鼓励人们在不同的场合出现，创造更多接触点和机会。这是一个绝佳的机会，可以创造新的饮酒场景，例如在午餐会议上提供无酒精鸡尾酒，从而吸引更多人，提升销量。”

Vidal 表示，关键在于不要妄下断言，明确说明有哪些选择，并使之正常化。他建议用类似这样的方式欢迎客人：“您想先来点含酒精的还是不含酒精的？”

她补充说，这样也为“斑马纹”式饮酒——即交替饮用含酒精和不含酒精的饮品——提供了空间。“这样你就不必承受必须整晚都喝同一种酒的压力了。”

伦敦纽曼酒店餐饮总监埃德·内托表示，顾客行为的这种变化影响了酒店的经营策略。“人们不再只是把低度酒和无酒精酒当作替代品——他们会在同一场合交替饮用全酒精和无酒精饮品，这促使我们思考如何把握节奏、平衡，以及如何在整个用餐过程中让各种饮品彼此协调。”

在纽曼赌局酒吧，无酒精饮品与含酒精饮品在菜单上的醒目位置相同。“这向顾客表明，我们对无酒精饮品给予了同样的重视和考量，也是确保饮品成为整体体验中不可或缺的一部分，而不是一种妥协的关键所在。”

伦敦餐厅Sino也秉持着类似的理念。创始人Polina Sychova认为，顾客的需求已经发生了转变。“他们现在希望餐厅的菜肴在用心程度、平衡感和摆盘上都能达到与酒水同等的水准。我们认为，这反映了人们在餐厅体验方面更广泛的转变——更加注重细节、更加平衡，但依然别具一格。”她说道。

有些餐厅，例如伦敦的Sprout，已经把低脂和无添加菜品融入到餐厅的整体理念中。“因为我们的理念本身就以新鲜食材、香草和时令性为基础，所以低脂和无添加菜品感觉像是自然延伸，而不是一个独立的类别，”酒吧经理Dominic Royle说道。“它们是展现时令性、创意和现代待客之道的最佳方式之一。”

Franco's 的首席侍酒师 Paolo Pellegrino 认为，这种理念从未像现在这样重要。“关键驱动因素是年轻一代，他们往往更注重健康，关注生活方式、睡眠、健身和心理健康。对他们来说，饮酒在社交生活中的重要性不如前几代人，这加速了低酒精和无酒精饮品从一种小众选择发展成为主流、常态化的品类。”他说道。

“几年前，无酒精饮品主要由现有烈酒的无酒精版本构成，如果一款产品不能完全归入这一范畴，就很难出现在菜单上——但这种情况已经发生了显著变化，”无酒精烈酒品牌 Crossip 的联合创始人 Tim Blake 表示。“现在，人们对以风味为主导、不试图模仿其他任何产品的接受度更高了，酒吧和餐厅也开始把低酒精和无酒精饮品视为一种机会，而不仅仅是一种要求，他们可以借此创造有趣的饮品，并吸引更多顾客光顾。”

对于无酒精开胃酒品牌 Everleaf 的创始人 Paul Mathew 来说，近年来该品类知名度的提升是最大的变化之一。“无酒精饮品在吧台和菜单上的展示更加清晰，种类也更多了——一份完善的低酒精和无酒精饮品菜单应该与主菜单一样丰富多样，真正体现出酒吧对所有顾客的用心，”他说道。“调酒师对无酒精饮品的信心和自豪感也大幅提升，我认为这得益于人们对无酒精饮品的认知和教育的提高，以及品牌的推广和品牌故事的精彩呈现。我还看到很多调酒师自己也在适量饮酒，甚至完全不饮酒，他们也成为了无酒精饮品的有力倡导者。”

改进酒水选择的理由也非常实际。“虽然这可能不会直接体现在无酒精饮品的销量上，但大量数据表明，如果无酒精饮品种类丰富，顾客在餐饮和酒水上的平均消费也会增加，”马修补充道。“如果酒单上只有一种无酒精鸡尾酒，顾客可能喝完一杯就走了。你肯定希望不喝酒的顾客和他们的朋友能多待一会儿。”

下届展会时间：2027年05月10号~05月11号

展会地点：英国 伦敦

展会行业：酒

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