美国阿纳海姆国际天然营养食品及保健产品展 Natural Products Expo 2026五大食品饮料趋势

2026年美国阿纳海姆国际天然营养食品及保健产品展览会（Natural Products Expo West 2026）圆满落幕，本届展会恰逢45周年，编辑们在展会上品尝了大量出色的产品。作者麦瑞迪斯·考夫曼在展会上发现了五大突出趋势，涵盖A2乳制品、小众饮料和蛋白质创新等领域。本届展会，蛋白质产品大放异彩，尤其是意大利面和拉面等新颖形式；一些最美味的展品则是具有全球风味、达到餐厅品质的冷冻食品；肠道健康、小众饮料和创新的乳制品占据了展会的主要展区。

乳制品不仅强势回归，而且比以往更具创新性。利夫韦（Lifeway）推出了其肌肉伙伴（Muscle Mates）系列，这是一种富含5克肌酸、20克蛋白质和益生菌的饮用型酸奶。有机谷（Organic Valley）展示了其新的蛋白质加强全脂牛奶，比普通牛奶多含50%的蛋白质，少含50%的糖，同时味道依然浓郁甜美。记者还品尝了来自Le Zette的墨西哥热可可风味羊奶冷冻酸奶，以及Tattooed Chef的白干酪脆皮披萨。A2乳制品的选择也极为丰富，亮点包括Moozy的A2A2霍查塔牛奶和Trimona的A2A2保加利亚酸奶。值得注意的是，根据营养商业期刊的数据，乳制品类别在2026年预计将增长8.4%。几年前，记者几乎戒掉了乳制品，但如今，白干酪、希腊酸奶和全脂牛奶凭借这些创新产品，已重新回到她的冰箱中。

碳水爱好者可以欢呼了：蛋白质面条时代已经到来。所有人都知道蛋白质将是今年展会的大热门，但记者没有预料到蛋白质拉面的火爆程度。Hethstia展示了一种植物基蛋白质拉面，每份含有高达32克蛋白质，并减少了30%的碳水化合物。记者还品尝了Sun Noodles的炒面，每份含12克蛋白质，以及Momofuku的芝麻味噌面条，同样每份含12克蛋白质，且风味浓郁。蛋白质面条无论是小麦和豆类的混合物，还是添加了小麦蛋白，都能提供与普通面条相同的口感和质地，因此这一品类的蓬勃发展显得顺理成章。人们想要享受碳水化合物，同时获得蛋白质，这无可厚非。

冷冻食品不再仅仅与方便挂钩，如今已成为在家享受全球风味或复杂食谱的理想选择。亮点包括Lekker Kitchen的冷冻南非餐食，如鸡肉派和霹雳霹雳鸡；Matka的蘑菇戈贡佐拉饺子；以及Lulu的冷冻饺子。手工冷冻披萨也同样丰富，从Katie的布拉塔玛格丽特披萨，到pi00a的新款索普雷萨塔披萨，再到La Rossi的玛格丽特披萨。这些受家庭食谱和传统风味启发的冷冻食品，比以往任何时候都更加美味。

随着个性化健康、保健和饮食计划进入新时代，饮料品类也日趋小众化。根据心情、一天中的时间甚至即将进行的活动，总有一款饮料适合你。尽管记者不打高尔夫，但她还是品尝了Course Record的柠檬青柠开球时光——一种专门为开球时间配制的功能性补水饮料。如果注重皮肤健康，O'kra的菠萝汽水秋葵水提供了一种可饮用的护肤产品，口味清新且没有秋葵的粘液。此外，还有大量适应原饮料，每一种都支持不同的情绪，从Phenom的日常平衡气泡超级饮料到Brez的草莓芒果振奋提神汤。记者还发现了一种来自Refrezz的保健汽水，专门针对良好睡眠配制，得益于其独特的后生元混合物。

在连续几天不加选择地品尝各种产品后，记者需要一些东西来支持肠道健康。幸运的是，展会提供了大量解决方案。本周品尝到的最佳产品之一是Gutzy的美国农业部有机益生元植物蛋白奶昔，主要由水果制成，富含8克纤维。作为一名抹茶爱好者，记者对韩国茶品牌Osulloc的条装好肠道抹茶也很感兴趣。Kefirkult的新品番石榴克菲尔由椰子制成，口感浓郁，含有数万亿益生菌。黄油也能支持肠道健康吗？利夫韦的新品克菲尔黄油或许可以。就连糖也因Dolca的美国农业部有机蔗糖而获得了肠道健康升级，该产品由75%的甘蔗糖和25%的菊苣根纤维混合而成。

从这些趋势中我们学到什么？不要过早评判一种趋势。有时最终成为受人喜爱的主打产品的，恰恰是那些最初让人难以理解的东西。这就是创新的魅力所在。

下届展会时间：2027年03月03号~03月05号

展会地点：美国 阿纳海姆

展会行业：保健品

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