2026年澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会：六种最佳替代白葡萄酒

澳大利亚悉尼国际食品和葡萄酒展览会GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY是澳大利亚最受欢迎的美食和美酒体验胜地，也是澳洲每年一度大的食品行业展览，汇集了全世界新的食品、新的饮料产品和有关设备。

新一届展会将于2026年6月19日至21日举行，不要错过！

探索澳大利亚替代葡萄酒的兴起趋势，GOOD FOOD & WINE SHOW SYDNEY 团队将为您分析塑造我们葡萄酒行业的最佳品种。

替代葡萄酒品种的受欢迎程度在全国范围内显著上升，这是有充分理由的——葡萄栽培者和酿酒师已经接受了它们的特性，创造出适合我们的气候、生活方式和口味的绝妙葡萄酒，澳大利亚葡萄酒饮用者也非常喜欢它们。

什么是另类葡萄酒？在澳大利亚，我们所说的“另类葡萄酒”是指除了霞多丽、长相思、赤霞珠和设拉子等流行经典品种之外的葡萄酒。另类葡萄酒品种包括阿内斯（Arneis）、菲亚诺（Fiano）、琼瑶浆（Gewürztraminer）、巴贝拉（Barbera）、蒙特布查诺（Montepulciano）和黑达沃拉（Nero d'Avola）。

作为澳大利亚替代品种葡萄酒展的常任评委和葡萄酒评选品鉴小组的联合主席，亚当·沃尔斯 (Adam Walls) 对来自世界各地的替代葡萄酒充满热情。在这里，他带您了解在澳大利亚崭露头角的六种最佳替代白葡萄酒。

最佳替代白葡萄品种

1.阿内斯

在意大利，阿内斯葡萄主要生长在皮埃蒙特，这里气候凉爽，丘陵密布，因此，澳大利亚最成功的阿内斯葡萄种植区也都是气候较凉爽的地区，其中许多地区都有连绵起伏的丘陵，如南澳大利亚的阿德莱德山、维多利亚的国王谷、莫宁顿半岛和亚拉河谷，以及新南威尔士州的南部高地。阿内斯酒庄出产的葡萄酒香气浓郁，带有梨和苹果的芬芳。优雅的香气掩盖了酒体中等至饱满的本质，带有梨、苹果、核果和坚果的芬芳。来自凉爽气候区的阿内斯葡萄酒果味与酸度平衡良好。在温暖的年份，阿内斯葡萄酒酸度较低，果味更浓郁。

“在意大利，阿内斯葡萄被戏称为‘小淘气’，因为它脾气有点暴躁。然而，如果酿造得当，它能酿造出一杯令人着迷的葡萄酒，”亚当说道。“它让人想起伟大的G皮诺葡萄酒，即使不搭配食物也很容易品尝，但与地中海风味的菜肴搭配，更是锦上添花。”阿内斯葡萄酒酸度柔和，口感醇厚，非常适合搭配口味清淡的食物。不妨尝试一下海鲜意面、奶油沙拉和贝类。

2.菲亚诺

菲亚诺 (Fiano)以其浓郁的柑橘和核果风味以及刺激和令人垂涎的酸度而闻名，口感范围从清淡新鲜到浓郁和口感丰富。“对我来说，菲亚诺是目前国内最令人兴奋的白葡萄品种，”亚当说道。它酿造的葡萄酒既适合那些喜欢清新活力葡萄酒的人，也适合我们这些喜欢酒体饱满、质感丰富、层次丰富的葡萄酒的人。

菲亚诺（Fiano）是意大利白葡萄酒的优良品种，在炎热干燥的气候条件下生长茂盛，是澳大利亚众多葡萄酒产区的理想之选。它能够抵御葡萄收获期日益加剧的高温，也使其成为一种非常环保的品种——因为它的需水量远低于大多数其他品种。

更重要的是，菲亚诺在高温下仍能保持其酸度。因此，虽然像长相思和霞多丽这样的白葡萄酒在温度升高时通常会失去一些酸度，但菲亚诺却可以酿造出口感平衡、清爽宜人的葡萄酒。它喜爱炎热干燥的气候，在澳大利亚蓬勃发展，麦克拉伦谷、克莱尔谷、猎人谷、河地和瑞福瑞纳等产区都出产极佳的葡萄酒。阿德莱德山和国王谷等气候较为凉爽的产区也出产一些顶级葡萄酒，这一点也不逊色。

3.琼瑶浆 

琼瑶浆（Gewürztraminer）广泛种植于德国和法国的阿尔萨斯地区。虽然琼瑶浆是德国葡萄品种，但它的精神家园却是阿尔萨斯，其名字的意思是“香料琼瑶浆”。在英语中，它通常被简称为“琼瑶浆”（Gewürz）。“琼瑶浆是所有白葡萄品种中最具异域风情、风味最浓郁的，”亚当说道。“如果你喜欢个性鲜明的葡萄酒，或者喜欢热带的香气和风味，那么这款酒就是你的不二之选。”

澳大利亚琼瑶浆的标志性特征是其浓郁的芳香，散发着玫瑰花瓣、玫瑰水和土耳其软糖的芬芳，并略带辛辣的气息。口感油润饱满，荔枝和柑橘的果香交织，口感饱满，酒体饱满。在葡萄园中，琼瑶浆需要理想的种植地点才能产出最佳品质；通常，这种风味浓郁的葡萄酒在凉爽的气候下表现更佳，而温暖气候下的琼瑶浆通常口感松弛且酒精度较高。为了达到香气和风味的理想平衡，琼瑶浆在维多利亚州、 塔斯马尼亚州、 阿德莱德山、 伊甸谷 和 克莱尔谷 等凉爽地区生长最佳，这些地区的气候条件能够保留其天然的酸度。

4.玛珊

玛珊是世界上最稀有的葡萄品种之一。它原产于法国罗讷河谷，也生长在澳大利亚、新西兰、加拿大、美国、瑞士（在瑞士被称为“白埃米塔日”）和西班牙（在西班牙被称为“玛莎娜”）。它因其在埃米塔日白葡萄酒酿造过程中所发挥的作用而闻名 。然而，在澳大利亚纳甘比维多利亚州中部葡萄酒产区的塔比尔克，你却能找到世界上规模最大、历史最悠久的玛珊单一种植园。

“澳大利亚酿造的玛珊比法国好吗？很多人会说我们更好，”亚当说。“塔比尔克酒庄是玛珊的主要产区，其清新活力的风格以陈年潜力而闻名。不过，也请留意一些酒庄，他们致力于在年轻时充分发挥葡萄的重量和质感，推出不同的玛珊演绎版本。”澳大利亚其他一些酒庄也与玛珊合作，约60%的澳大利亚玛珊葡萄种植在瑞福瑞纳地区。澳大利亚玛珊通常与其他罗讷河谷白葡萄酒混合，例如维欧尼和瑚珊。

玛珊的特质会随着陈年而变化。年轻时，酒体色泽清淡，酸度清新，带有浓郁的酒体。柑橘和核果的香气与风味随处可见，同时还带有金银花的标志性特征。陈酿的玛珊酒液颜色更深，金银花和核果的香气更加浓郁。陈酿后，玛珊酒的酒体可与霞多丽相媲美。

5.维蒙蒂诺

维蒙蒂诺（Vermentino）的灵魂故乡是意大利，它生长在北部的利古里亚和皮埃蒙特，中部的托斯卡纳，在撒丁岛尤为出色。它也在普罗旺斯和法国南部其他地区种植，是科西嘉岛的主要白葡萄品种。在澳大利亚，麦克拉伦谷的地中海式气候和靠近海岸的地理位置非常适合维蒙蒂诺的生长，因为它与维蒙蒂诺的原产地利古里亚周围的环境极为相似。然而，作为一种非常耐寒的品种，它已经很好地适应了各种产区，例如猎人谷和维多利亚州中部，尤其是国王谷。所有这些不同的生长条件，从温暖到温和，都孕育了从轻盈清新到浓郁质感的各种风格。

“维蒙蒂诺的基因核心是清爽和淡淡的咸味，”亚当解释道。“如果你的主打酒是雷司令、长相思，甚至是黑皮诺，那么维蒙蒂诺值得一试。”维蒙蒂诺酒体轻盈至中等，酒体厚重，口感与长相思、灰皮诺和雷司令相似。入口时，有青柠、青苹果、去皮杏仁、白花的芬芳，还有一丝独特的海浪气息，以及清爽的酸度，非常适合澳大利亚的夏日。维蒙蒂诺（Vermentino）的主要特征是核果、柑橘皮、干香草和标志性的咸味。该品种酸度较高，因此酿造的葡萄酒都拥有清爽而强劲的酸度骨架。

6.维欧尼

维欧尼的精神家园位于法国北罗讷河谷的孔德里约和罗第丘产区；然而，人们认为它起源于达尔马提亚（波斯尼亚），并于公元 280 年左右传入法国。虽然维欧尼如今颇受欢迎，但它在20世纪60年代曾濒临灭绝，主要原因是其产量低且葡萄园的不可预测性。到1968年，北罗讷河谷的维欧尼种植面积仅为14公顷左右。幸运的是，到了20世纪80年代，一些加州酒庄和澳大利亚的御兰堡酒庄 （Yalumba） 对维欧尼产生了浓厚的兴趣，这确保了它的拯救，并使其重获新生。

虽然维欧尼葡萄在澳大利亚各地都有种植，包括 巴罗萨谷、阿德莱德山、猎人谷、雅拉河谷、河地和石灰岩海岸，但它在伊甸谷最为繁盛，这里出产一些世界上最好的白葡萄酒。“维欧尼可以傲慢，也可以大胆。最好的维欧尼也可以清新活泼，”亚当解释道。“它风味浓郁，口感独特，是霞多丽的美味替代品。”

澳大利亚维欧尼的显著特征包括核果风味，以杏子为主，并带有独特的花香。维欧尼与橡木桶的搭配非常和谐，使其口感更加丰富，坚果的复杂度与水果风味相得益彰。它也经常与设拉子共同发酵或混酿，以提升其复杂度和芬芳。当葡萄酒品质上乘时，其口感诱人、甘美、丰腴、粘稠、浓郁，带有荔枝、麝香、玫瑰、梨、杏、桃、油桃、生姜、香料、柑橘花的异国香气，并具有持久柔滑的质感。

下届展会时间：2026年06月19号~06月21号

展会地点：澳大利亚 悉尼

展会行业：食品