绿色，更绿，柏林国际绿色周

2025年1月24日——无论是格鲁吉亚气泡饮、可持续青酱还是纯素鳄梨利口酒，绿色美味应有尽有。几乎每个展馆都藏着引人注目的亮点。

当韦尔德坦嫩霍夫农场（21号馆139展位）的树木在五月吐露新芽，便是采摘冷杉嫩枝的时节。这些饱含精油、色泽浓郁的嫩枝，成为了勃兰登堡参展商全新产品“冷杉精灵”的基底。薄荷利口酒以其深邃的绿色瞬间吸引目光。业主克里斯蒂安·迈与团队还研制出冷杉风味的蛋奶利口酒。来自下萨克森州莫伊斯堡的“挚爱冷杉”公司（20号馆122展位）则带来了冷杉青酱——除了冷杉嫩芽，更融入葵花籽、柠檬香蜂草与大蒜，适宜搭配意面或涂抹面包。其产品线还包括云杉针叶茶与冷杉柑橘盐。

多彩风味点亮展馆

几乎每个展馆都有绿色惊喜。6.2号馆格拉茨的“奶酪皇帝”展位上，蒜香、罗勒与松子为巨型青酱奶酪轮注入灵魂，既可搭配意面，又能为芝士拼盘添色。对许多格鲁吉亚人而言，龙蒿柠檬汽水是童年记忆——11.2号馆柜台售卖的这款饮品翠绿清甜。来自汉堡品牌的销售合伙人蒂拉波尔·金特讲述纯素鳄梨利口酒Abacaty（1.2号馆142展位）的故事：“配方源自17世纪巴西”。与蛋奶酒不同，Abacaty完全采用纯素配方，所用鳄梨产自运用水循环系统的西班牙农场，最大限度减少种植运输过程中的资源消耗。这款利口酒不仅纯饮佳美，更是绵密鸡尾酒的理想基酒。

La Croccanteria甜品工坊（4.2号馆421展位）带来多款开心果酱。虽然原料产自西西里，但所有酱料均在意大利北部贝加莫制作。无棕榈油与奶粉的纯素版本含40%开心果，70%浓度版本为咸鲜风味，100%浓度则专为烘焙烹饪打造。

本土风情演绎

在下萨克森展区的Bioland展位（21号馆101展位），AllerLiebe品牌不仅黄瓜洋葱酱呈现翠绿，其生产包装理念也贯彻绿色循环。联合创始人帕斯卡尔·雷施克介绍，连标签都采用再生材料制作。他特别推荐选用本地香草、核桃与菜籽油的“德式青酱”。相邻展位，约尔格·魏斯呈现搭配绿色抹酱的面包。其位于埃尔福特的“美食匠坊”（20号馆219展位）研发的熊葱酱风味鲜明，“不仅能佐餐面包，搭配意面或作为肉蔬高汤底料都能展现香草的本真风味”。

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