2026慢酒博览会之声
2026-02-17 17:14:32
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2月22日至24日，博洛尼亚会展中心将迎来1100家生产商与数十场交流体验活动，共同支持葡萄酒产业的“正义之路”
2月22日至24日，博洛尼亚会展中心的展馆将举办第五届慢酒博览会。届时将有来自意大利及墨西哥、保加利亚、乌克兰、格鲁吉亚、日本、希腊、阿根廷等27个国家的1100余家慢食协会甄选酒庄参展，并围绕葡萄酒核心议题、新晋“食启乐园”项目及大师班课程展开深度探讨。
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会议主题与核心议题
| “第五届慢酒博览会将被若干定义其身份的核心议题贯穿始终，”《慢酒指南》主编兼慢酒联盟协调员詹卡洛·加里格利奥表示，“我们并非也不愿成为单纯的B2B展会，而是一个能提供切实思路、引导意大利及国际葡萄酒未来走向的思辨空间。在博洛尼亚，我们将探讨葡萄酒作为经济、文化和社会现象的多重维度——这一常被忽视的层面。葡萄酒产业对乡村经济及社区生活影响深远：葡萄园的大量劳动力由非欧盟外籍工作者构成，这一现实带来了紧迫而复杂的挑战。一方面存在包工头剥削与劳动条件恶化等严峻问题；另一方面，葡萄酒产业能够且必须成为促进包容性、劳动尊严与社会发展的引擎。我们期待在这个脆弱而关键的平衡点上激发对话。” 尊重劳动者的葡萄酒——农业剥削问题正侵蚀着各产区的葡萄酒产业。这一议题将在2月22日14时的会议《葡萄园中的世界，酒杯中的正义》中深入探讨。慢酒博览会上不乏践行“正义”理念、尊重人文可持续性的案例：“我们员工中有四代人与酒庄共同成长的家族，”马尔凯大区马罗蒂·坎皮酒庄的洛伦佐·马罗蒂·坎皮讲述道，“例如现任工头，他的父辈与祖辈都曾担任此职，如今他的儿子也加入我们。我们提供高于平均水平的薪资，因为需要建立长期信任关系。这对完全垂直管理的我们尤为重要——从葡萄园到装瓶的每个环节都由我们掌控，因此能全面监督所有工作流程，这是许多商业酒庄无法企及的。” 人文关怀与环境保护相辅相成。里奥马焦雷的“移民夏克特拉酒”项目便是典范：“我们成功修复了濒临坍塌入海的一公顷土地，必须铭记：若无葡萄种植，五渔村的绝美风光将岌岌可危，”波萨农庄负责人萨穆埃莱·海迪·博纳尼尼解释道，“这一成果得益于十位移民青年在当地酒庄的持续工作。其中部分现已定居于此，助力缓解人口流失问题。通过拉斯佩齐亚明爱会甄选的这些青年展现出浓厚的学习热情，社会融入计划成效显著。目前首批百瓶夏克特拉酒已上市，虽数量有限但规模正持续扩大。这个项目既保护了脆弱而丰产的土地，促进移民社会与职业融合，更提升了优质夏克特拉酒的产量。”博纳尼尼将于2月24日11时在《高地风土：当葡萄酒凝聚社区》会议中发言。 意大利参展商风采 对慢酒博览会参观者而言，真正的附加价值在于能在品鉴台前与酿酒师面对面交流，聆听他们的故事与生产哲学，发现杯中美酒不仅风味出众，更承载着推动社会进步与践行自然保护的重要使命。以下是来自慢酒博览会现场的先行之声。“我们以尊重自然、融合风土的方式酿酒。不追求产量，致力于维护葡萄园、牧场与森林共生的生物多样性。我们构想让野生动物（野猪除外）在乡村找到栖息空间，因为动物对土壤肥力的贡献至关重要，”撒丁岛索尔戈诺车库酒匠三人组彼得罗·乌拉斯、西蒙内·穆鲁与伦佐·曼卡如是说。 “我的葡萄种植方式源于爱的感悟，”坎帕尼亚大区天使酒庄庄主安杰洛·穆托强调道，“这份对自然酿造工艺与家族葡萄园的热爱承袭自祖辈。葡萄藤是生命体，我们的工作首先是理解其需求，精准解决出现的问题。观察、研究、领悟都是自然酿造过程的核心——我们与葡萄园协同工作，顺势而为而不强求，从而获得最佳的产量与品质。” 汇聚博洛尼亚的全球故事 今年葡萄酒世界再度相约慢酒博览会。来自27个国家的150余家酒庄将齐聚于此：既有法国、德国等拥有国际知名产区的传统强国，也有墨西哥、保加利亚、乌克兰等国虽知名度不高却极具特色的酒庄。格鲁吉亚自然酒协会的生产商将再度亮相，希腊、拉美国家及美国的创新实践同样值得关注。日本慢清酒展团与精选苹果酒生产商的回归，印证了发酵饮品领域日益增长的多样性。 不容错过的亮点酒庄包括：辞去都市生活、重返西班牙坎波阿尔西斯故乡创建皮加尔酒庄的胡安与苏珊娜·皮克拉斯·加西亚夫妇。他们专注于复兴荒废葡萄园，重振农业价值，赋予农耕劳动尊严，让被遗忘的土地重焕生机。 在乌克兰南部的历史葡萄酒产区比萨拉比亚，康斯坦丁·廷图洛夫利用自有葡萄园，以极少量化学制剂与太阳能生产自然酒。即便身处复杂地缘政治环境，他的酒庄仍通过慢酒联盟分享可再生实践与韧性策略，展望未来，并坚定葡萄酒作为社区桥梁的使命。 来自加利福尼亚的基层运动“农民领袖”由伊雷妮·德巴拉夸与尤努恩·伊巴拉代表，致力于维护农业领域（多为移民）女性劳动者的权利与赋能，展现包容性与可持续性协同发展的可能。该议题将于2月22日14时在《葡萄园中的世界，酒杯中的正义》会议中探讨。 在阿根廷海拔近2000米的世界最高葡萄园之一，克劳迪奥·祖基诺酿造着诉说抗争与平衡的葡萄酒。作为胡马瓦卡峡谷可持续葡萄酒旅游慢食社区成员，他的项目证明葡萄种植能保护脆弱生态系统，为偏远地区创造机遇。 来自澳大利亚的阿米莉亚·伯奇是悉尼法梅利亚葡萄酒吧创始人兼侍酒师，该空间专注展示女性酿造的葡萄酒，将餐饮服务、行业能见度与文化变革融合，挑战仍存在严重性别失衡的行业现状。阿米莉亚将于2月22日16时30分在《葡萄她力量》会议中发言。 葡萄酒银行“历史年份”之旅 除了在慢酒博览会结识酿酒师、探索新酒款、参与众多大师班外，本届全新亮点当属葡萄酒银行——历史年份展区。“提供已停产五至十年的酒款品鉴，是为公众提供葡萄酒演化教育的切实契机，打破对陈年酒的固有偏见，”葡萄酒银行首席执行官费代里科·皮埃蒙特阐释该空间理念，“同时我们希望打造生产商与行业从业者陈年潜力对话平台——这在专业展会中常被忽视。该展区源自波伦佐（布拉，CN）葡萄酒银行二十余年的经验积累，始终将时间视为葡萄酒文化的独特维度。” 卡洛·佩特里尼对青年的呼唤 展望行业未来，新生代力量至关重要：“多年来我走访各类学校与学生探讨食物与生命的深刻联结，并询问有多少人愿投身农业食品生产，”慢食运动创始人卡洛·佩特里尼指出，“举手者总是寥寥。曾有超500名青少年在场，仅一人表示感兴趣。这折射出当代青年与土地及传统知识的严重脱节——而这些本该是食育的核心。然而这些年轻人对环境与社会议题其实充满热忱。赋予他们理解食物与农业核心作用的认知工具，对保护生物多样性、提振地方经济、遏制土地荒芜、构建能播种更美好、洁净、公正未来的社会至关重要。”新生代、农业与环境将是卡洛·佩特里尼与意大利主教会议主席马泰奥·玛丽亚·祖皮枢机，同慢酒博览会青年酿酒师对谈的核心（2月23日14时）。 总而言之，慢酒博览会是一场值得全身心沉浸的葡萄酒盛宴：用头脑思考，用嗅觉感知，用味蕾体验，更重要的是——以心灵共鸣。本届展会获意大利农业、粮食主权和林业部，博洛尼亚市政府，博洛尼亚工商手工业农业联合会，以及博洛尼亚商业联合会支持；并得到意大利对外贸易委员会、艾米利亚-罗马涅大区、意大利公共餐饮企业联合会协助；与意大利苦酒博物馆、意大利国家苦酒协会、德米特国际、饮品工厂合作。主要合作伙伴：高岭闭封、皇家互助保险、温特霍尔特。实物合作伙伴：圣贝尔纳多水、路易吉·博尔米奥利、赛达 本平台所刊载的资讯来源于外部公开信息及合作方提供，由“中欧世界展会网”进行翻译整理，旨在为用户提供便捷的展会信息参考。我们致力于打造一个汇集全球展会时间与地点信息的服务平台，并可提供展位预订、参观协助、设计搭建等第三方服务对接。 相关资讯仅供参考，不构成任何确定性承诺或要约，亦不对其准确性、完整性承担法律责任。用户基于本平台信息所做的任何决策与行为，均需自行核实并承担相应风险。 如需进一步服务或确认信息，敬请垂询：400-837-8606（24小时客服）。 最新资讯Latest News |
