意大利厨师协会将美食文化带入2027年SANA Food展会核心
2026-07-24 17:02:48
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AIC村庄、厨师勋章及世界IAC烹饪奥运会成为展会亮点，该展会将于2027年2月21日至23日在博洛尼亚展览中心举行。
2027年新亮点：SANA Food厨师奖，与AIC合作推出。
| 博洛尼亚，2026年7月23日 – SANA Food，这场专注于健康、可持续和高质量户外餐饮的B2B展会，宣布了2027年展会的核心参与者，展会定于2027年2月21日至23日在博洛尼亚展览中心举行。首先登场的是意大利厨师协会（AIC），该协会刚刚续签了自2026年开始的合作关系，旨在提升意大利美食质量和农业食品行业的卓越成就。 意大利厨师协会获得世界独立厨师组织（WIC）的认可，该国际组织汇集了35个成员国。协会通过培训活动、活动、项目以及与行业企业、生产商和实体的合作，致力于实现以下具体目标：在全球推广意大利制造，突出意大利烹饪及其传统；传播美食美酒卓越文化；支持农业食品行业的企业和专业人士；推动质量、创新和持续培训。 AIC村庄 在SANA Food展会上，该协会将打造AIC村庄，一个完全致力于推广意大利和国际美食文化的区域。 除了容纳赞助商的展位外，AIC村庄将在三天内成为活动的核心，包括现场烹饪秀、技术演示、与专业厨师、厨师、初级厨师、披萨师傅和糕点大师的会面，以及企业、专业运营商、专业观众和美食爱好者之间的交流时刻。 这是一个丰富的活动计划，旨在提升酒店餐饮业的技能、传统和创新。 美食文化的代言人还包括多位与AIC长期合作并分享其价值观的美食博主和烹饪界网红。 2027年厨师勋章 此外，AIC选择SANA Food作为颁发厨师勋章——厨师荣誉奖章的场所：颁奖典礼是AIC协会年度和整个美食美酒行业最受期待的时刻之一，因为它表彰了每天为其发展做出贡献的奉献精神和专业素养。 这一卓越奖项将授予在以下方面表现突出的专业人士：专业成就、职业生涯、对美食发展的贡献、提升职业形象的努力以及服务年限。 2027年世界IAC烹饪奥运会 首次，SANA Food将举办2027年世界IAC烹饪奥运会，这是一个专注于烹饪艺术、创造力和推广美食传统的国际舞台。 厨房中的挑战将是全球性的，有数百名参赛者代表来自世界独立厨师组织35个成员国的代表团。 比赛将包括以下类别：个人艺术果蔬雕刻、个人艺术糕点、个人烘焙、个人厨师、个人初级厨师、初级国家队、美食披萨、经典披萨、披萨厨师、传统披萨、世界厨师团队赛和SANA Food厨师奖。 SANA Food厨师奖 作为SANA Food与AIC合作的成果，这场烹饪比赛是2027年的新亮点之一。 只有专业厨师可以参加SANA Food厨师奖，他们需要制作灵感来自展会代表性主题和商品类别的菜肴——例如，DOP和IGP卓越产品，以及长寿营养集群，包括豆类、发酵食品和干果——以创建从开胃菜到甜点的完整菜单。 烹饪秀 AIC的烹饪秀将在OoH Lab!区域上演，这是SANA Food的体验核心。 通过这些活动，展会实际上将参展商产品的叙述提升为一种味觉体验。在这个认知过程中，AIC厨师们的技艺将可持续、传统和地域性食品进行转化和升华，专业观众可以充分品尝和体验，捕捉其独特特征。 大师班 同样在OoH Lab!区域，AIC还将推出由协会厨师主持的丰富大师班项目。 大师班旨在满足酒店餐饮专业人士的双重需求：一方面，加深对某些传统菜肴的了解，以便将其纳入自己的菜单；另一方面，完善烹饪技巧。 随着AIC作为官方合作伙伴重返SANA Food，旨在推广美食质量、意大利制造以及意大利和国际农业食品卓越产品的战略开启了新篇章，并确认博洛尼亚展览中心的这场展会是捍卫特色、传播真实、有意识和可持续美食文化、支持创新和网络建设、培训和技术演变的理想平台。 SANA Food由博洛尼亚展览中心组织，与FederBio和Slow Food合作，与V Label Italia、意大利厨师协会和世界IAC合作，并得到ICE-意大利对外贸易委员会的支持。 该展会得到博洛尼亚市政府和博洛尼亚工商、手工业和农业商会的赞助。 SANA Food是由ISFCERT（展会统计数据认证机构，Accredia认可的官方机构）认证的国际展会。 |
| AIC在2026年SANA Food展会的照片 |
| 2025年世界IAC烹饪奥运会的照片 |
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