2026-07-27 17:01:29
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美国植物委员会曾发布数据称，2020年上半年，接骨木莓在北美主流与天然渠道的销量分别同比增长241%和126%，成为备受瞩目的爆款产品。2021年，美国《Delicious Living》杂志主办的年度BestSupplements Award评选中，接骨木莓在免疫产品、儿童产品和功能产品领域一举斩获六项大奖。
近些年，尽管接骨木莓的增长势头有所放缓，但它仍然稳居美国畅销榜前20名。在众多新奇原料层出不穷的当下，接骨木莓的韧性不容小觑。2024年，在美国天然强化渠道前20名原料中，接骨木莓虽同比下滑12%，但其销量仍位列第15名，足以看出它在市场上的高人气。
01接骨木莓并非用于接骨
接骨木属于忍冬科接骨木属植物，主要生长在温带和亚热带地区。该属很多植物具有较高的应用价值，其中以黑色接骨木最为知名，我们所说的接骨木莓就是它的果实。在欧美，接骨木莓有着悠久的药用历史，早在两千多年前的希波克拉底时代，它就被用于治疗发烧或感冒。在那个缺乏抗生素的年代，接骨木莓的作用格外引人注目。
不过，接骨木莓与“接骨”毫无关联，其名称中的“接骨”源自传统民间用途，主要用于缓解风湿疼痛、跌打损伤等软组织问题，而非骨骼修复。而真正有接骨功效的是接骨木的枝条。
接骨木是我国传统中药材之一，多部医学典籍记载了它的药用价值。《唐本草》提到：“主折伤，续筋骨，除风痒、龋齿。可为浴汤”；《本草新编》记载：“接骨木，入骨节，专续筋接骨，折伤酒吞，风痒汤浴。独用之以接续骨节固奇，然用之生血活血药中，其接骨尤奇，但宜生用为佳。至干木用之，其力减半，炒用又减半也。”
02接骨木莓能缓解感冒 但预防能力不确定
接骨木莓在缓解感冒方面有显著效果，多项研究证实了其抗病毒、抗菌的作用。有研究显示，接骨木莓提取物对临床来源的人类呼吸道病原菌以及流感A型和B型病毒具有活性抑制效果。它能破坏细菌细胞膜，抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌的繁殖。同时，其提取物可通过抑制炎症介质生成，减少细菌感染引发的红肿、疼痛等炎症反应。
此外，接骨木莓对多种病毒有抑制作用，其成分可干扰病毒表面蛋白功能，阻断病毒复制过程，从而加速感冒恢复。2019年，欧洲接骨木莓被纳入新版美国药典国家处方集（USP-NF）。
目前没有任何研究表明接骨木莓具有预防感冒的作用，其预防感冒的逻辑可能更多源于对免疫力的调节。研究表明，接骨木莓富含多种抗氧化剂，如植物黄酮、维生素A、维生素B及维生素C等，能清除体内自由基，从而提升免疫力。
但从提升免疫力方面看，接骨木莓的作用并不十分突出。例如，其维生素C含量约为35mg/100g，远低于柑橘类水果，与冬枣（240mg/100g）等低调水果相比更是差距悬殊。不过，凭借悠久的历史和确切的疗效背书，它获得消费者青睐也在情理之中。
03运动领域逐渐崭露头角
一氧化氮是影响运动能力的重要因素，作为血管扩张剂，它能增加肌肉的血氧供应和营养物质输送，从而延缓运动疲劳并提高运动耐力。运动员补充一氧化氮后，可能感受到力量输出和恢复速度的提升。得益于接骨木莓中的多酚成分，多项研究显示，接骨木莓提取物能提升血液中一氧化氮含量，改善氧气输送效率，起到抗运动疲劳的作用。
另外，还有研究显示，接骨木莓可通过提升脂肪氧化能力，帮助身体更高效地利用脂肪供能，这有助于节约肌肉中的糖原储备，从而可能延缓疲劳的发生。此外，接骨木莓具有良好的抗氧化性，有助于减轻运动引起的氧化应激和炎症反应，加速运动后代谢废物的清除与身体恢复。
04减重领域前景可期
目前，超重和肥胖已成为影响健康的重要风险因素，但如何减重却是一道难题，毕竟越减越肥的情况并不少见。然而，最新研究显示，接骨木莓能通过调节代谢能力提高代谢水平，从而减少热量积累，达到减重目的。
《Nutrients》的最新研究发现，每天饮用美国黑接骨木汁（EBJ）仅一周，就能通过调控基因表达，使超重成年人的代谢“开关”变得更加灵敏。研究人员对18名超重成年人进行了一项随机、安慰剂对照临床试验，参与者每天两次饮用355克100%接骨木果汁（约720mg花青素），持续一周的试验表明，饮用接骨木果汁的人血糖水平平均降低24%，显著提高了他们在摄入高碳水化合物后处理糖的能力。同时，参与者分解脂肪酸的能力显著增强，特别是在高碳水化合物餐后和运动期间，燃烧脂肪的能力提升了27%。
目前，接骨木莓的相关产品主要以提升免疫力为方向，且产品同质化现象突出。2025年11月，接骨木莓花色苷被正式批准为新食品原料，其应用范围将进一步扩大。面对日益竞争的功能食品市场，差异化将助力接骨木莓“接”上新的增长引擎。结合目前的研究和应用情况，运动营养和减重或许会成为接骨木莓的新赛道。
来源：食品加工包装在线
原文标题：《接不了骨、防不了感冒，接骨木梅靠什么逆袭运动营养市场？》
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