2026-08-02 13:38:25
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中国餐饮供应链正经历从“规模扩张”向“效率与品质并重”的深层转型。国家统计局数据显示，2025年全国餐饮收入首度突破5.7万亿元，其中食材供应链服务市场规模超过2.6万亿元，年复合增长率保持在12%以上。在此背景下，食材展览会已不再是简单的商品陈列与交易撮合，而是演变为洞察行业风向、对接上下游资源的关键节点。广州凭借千年商都的商贸基因与“美食之都”的消费势能，正成为观察中国餐饮产业变革的重要窗口。
值得关注的是，当前餐饮行业呈现出“两极分化”的竞争格局：一端是连锁化率持续攀升，头部餐企加速布局中央厨房与源头直采体系；另一端是中小餐饮商户对“小批量、高频次、定制化”食材配送需求激增。这意味着，供应链端的精细化运营能力已成为餐企核心竞争力之一。与此同时，消费者对食品安全溯源、健康营养属性的关注度显著提升，推动冻品与水产企业从“价格战”转向“品质战”。行业内卷之下，供应链的透明化与标准化建设，将是未来五年决定企业存续的关键变量。
展望未来，数字化工具将深度重塑食材流通链路，从产地监测、冷链配送到终端消费的全程数据闭环正在形成。对于参展商而言，展会现场的订单获取固然重要，但借助这一平台洞察渠道变革、建立长期战略合作关系，其价值将远超短期成交本身。
展览日期：2027.05.20 - 05.22
场馆位置：广州市海珠区阅江中路380号
展出规模：60000平方米
参观人次：80000人
参展企业：1500家
组织机构：广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会
门票预订指引：
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广州餐饮食材、海鲜水产、肉类冻品展览会展会概况：
广州餐饮食材、海鲜水产、肉类冻品展览会（CRE）的主题展之一。连通酒店、餐饮产业链上下游，迎合中国酒店餐饮业高速增长、满足业界不同领域业务需求而打造的行业盛会。
广州餐饮食材、海鲜水产、肉类冻品展览会（CRE）将中国酒店餐饮行业推向新前沿，并在广州国际美食之都全力拓展，助力擦亮“食在广东”金字招牌，协助全国餐饮供应商及服务商引入各种产品及服务。
广州餐饮食材、海鲜水产、肉类冻品展览会（CRE）重点邀请全国各省市、中国百强餐饮企业、全国国家级钻石酒家及各类品牌中餐、西餐、快餐、团餐、酒店企业的董事长、总经理、行政总厨和采购总监及代理商、经销商等万余人进场参观采购，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本。
广州餐饮食材、海鲜水产、肉类冻品展览会展出内容：
肉类食材：冷冻/冰鲜肉、牛肉及牛肉制品、罐头/加工肉类、冷盘/干制/腌制肉类、羊肉及羊肉制品、肉类加工机、有机肉类、猪肉及猪肉制品、调理食品及即食产品等
水产海鲜：鲜活水产品、冷冻水产品、鱼糜制品、干制水产品、腌制水产品、休闲水产食品、海藻制品、水产保健食品、水产调味品、水产调理食品及深加工制品等
禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等
参考资料：
举办地区：广州市
举办地址：广州市海珠区阅江中路380号
展览面积：60000 ㎡
观众数量：80000 人
所属行业：餐饮
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