2027年德国科隆国际食品技术和机械展览会：将推出全新的“智能”和“可持续”社区中心

德国科隆国际食品技术和机械展览会ANUGA FOODTEC是全球汇聚食品和饮料生产各个环节的贸易展会，每三年举办一次，也是全球FoodTec网络的核心聚会，全面呈现食品饮料行业的所有流程和创新：从工艺技术、灌装和包装技术，到食品安全、数字化和内部物流，再到可持续包装解决方案。

新一届展会将于2027年2月23日至26日举行，不要错过！ 

2027年Anuga FoodTec将推出全新的“智能”和“可持续”社区中心，通过两个聚焦食品饮料生产核心转型主题的平台，进一步拓展其内容组合。这两个社区中心着眼于价值链上的核心技术难题，提出解决方案，并计划在展台之外，同时举办合作伙伴的展览。

“智能”社区中心聚焦智能生产系统。对于食品饮料行业而言，创新速度的重要性日益凸显。生产线必须更加灵活、数据驱动且资源利用效率更高。与此同时，对产品安全、透明度和可持续性的要求也在不断提高。社区中心将应对这一发展趋势，并通过讲座、演示和研讨会等形式，把未来的主题转化为具有实际意义的内容。

除其他议题外，本次研讨会将探讨机械工程和系统规划以及工业应用领域的工程技术和基于信息技术的解决方案。SMART社区中心专注于智能生产系统和数字控制系统架构。重点议题包括基于数据的流程优化、自动化、食品饮料加工中的人工智能（AI）、用于产品规格变更的数字孪生以及集成监控系统。应用案例包括基于数据的原位清洗优化（CIP）、灌装过程中的能源监控以及用于质量控制的AI支持的统计过程调节。

此外，本次研讨会还将涵盖机器人和自动化以及网络化生产环境中的网络安全等主题领域。SUSTAINABLE社区中心则专注于资源高效型生产的工程解决方案。本次研讨会将探讨诸多议题，包括能源优化流程管理、通过热回收和水资源级联实现高效循环经济、用于可持续清洗工艺的CIP优化，以及减少排放和生产废弃物的新方法。由艺康赞助的“可持续发展中心”展示了如何在工业生产环境中实现这些可持续发展目标。该项目还涵盖可持续包装解决方案、替代蛋白、流程链效率提升以及工业循环经济方法等主题。

Anuga FoodTec总监 Roland Thiemann 解释道：“无论是基于人工智能的效率提升系统、现代安全理念，还是可持续发展领域的循环方法：在技术变革的时代，2027年Anuga FoodTec通过现场演示和试点生产线，展示了企业如何从今天开始设计流程，以提高能源效率并节约资源。” 

面向技术和工业实践的互动知识平台

两个社区中心均作为互动知识平台，提供讲座、绝佳实践见解和技术展示。主办方组织的讨论会搭建了科学与实践之间的桥梁。这里营造了一个可以探讨技术创新与实际生产需求的环境。同时，休息室和餐饮区为国际食品科技界的交流和专业互动提供了空间。

下届展会时间：2027年02月23号~02月26号

展会地点：德国 科隆

展会行业：食品

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