2026年印度孟买国际食品饮料展览会：启动创新食品饮料趋势大奖提名

印度孟买国际食品饮料展览会Anuga Select India 将与 Anuga FoodTec India 同期举办，并推出创新食品饮料趋势大奖。该奖项由 Innova Market Insights 提供支持，旨在表彰在食品饮料行业推出前沿创新的参展商。最终提交截止日期为2026年9月15日，所有参赛作品须在此日期前提交，逾期提交的作品可能不会被纳入考虑。

提名表格要求参赛者填写公司、品牌和产品类别等信息。可选类别包括农食、精细食品、乳制品、饮料与热饮、有机、肉类、面包与烘焙、咖啡与茶、糖果与零食。每个类别均设有明确创新方向和评审标准，参赛者需提供适用细节，并用最多150字进行描述。每个类别可上传最多五张图片，每张不超过300 KB。

最佳纵享食品创新类别关注纵享体验的演变。如今，纵享正在成为360度体验，不仅提升消费时刻和情绪，也把感官丰富性与健康诉求结合起来。评审标准包括多感官表现，如层次化形态、风味对比和丰富感官体验；情绪提升，即通过情感吸引力升华消费时刻；质地创新，即通过多质地创新带来新奇与兴奋，同时兼顾更健康的享受。

最佳天然与清洁标签创新类别关注通过配料简单化和可识别性实现透明度的产品。评审看重清洁配方、减少人工添加剂、成功的配料替代策略，以及清晰传达配料益处的包装沟通。评审标准包括配料透明度与简单性、在不影响口味和保质期的前提下成功重新配方，以及能建立信任的有效消费者沟通。最佳植物基创新类别显示植物基正从模仿转向营养，消费者开始接受天然植物蛋白带来的附加益处。评审标准包括以营养而非模仿为导向的替代蛋白主张，使用豆类、坚果和全食物等天然可识别植物来源，以及含有纤维和抗氧化剂等附加益处的清洁配料表。

最佳便捷食品创新类别关注以场景为基础的创新，包括多样化零食形态、新鲜餐食解决方案和多功能单份产品。评审标准包括与明确消费时刻或需求清晰匹配，适合零食和移动生活方式的形态实验，以及单份、可重复密封或多功能等感觉专门设计的便捷形式。最佳高性价比食品创新类别指出，随着经济压力上升，可负担性和可及性正成为忠诚度和选择的关键驱动因素。评审标准包括在不牺牲质量的前提下提供强劲性价比，以简单和熟悉带来安心与可靠，以及通过延长保质期或多用途使用等智能方案提升价值。

最佳传统食品创新类别认为，食品传承通过在不稳定时期提供舒适、身份认同和真实性来推动选择。评审标准包括与地方食谱或传统配料建立真实联系，植根于传统制备工艺的工匠精神和正宗风味，以及通过怀旧、舒适和文化自豪感引发情感共鸣，并以适合当今的方式重新演绎童年喜爱的味道。最佳可持续食品创新类别关注通过可持续配方、配料创新或加工技术最大限度减少环境影响的产品。评审标准包括对水、能源和废弃物减少等环境影响的清晰衡量，可持续配料采购或配料创新，实用且可规模化的技术或加工，以及在口味和质量方面的竞争力。

最佳可持续包装创新类别关注通过材料创新、设计效率或末端处理方案减少环境足迹的包装解决方案，包括可堆肥或可回收材料、减少塑料使用、极简或巧妙设计，以及闭环包装系统。评审标准包括明确的环境效益，如材料减量、可回收性和可堆肥性；保护产品完整性的实用设计；在商业规模上成本可行；以及第三方验证或可信认证。最佳融合食品创新类别即品类混搭，关注跨越产品类别边界、把一个类别的标志性风味带入意想不到形式的产品，例如啤酒味甜甜圈、生日蛋糕味汽水或披萨味薯片。评审标准包括成功执行意想不到的品类混搭，风味真实性能够兑现混搭承诺，消费者惊喜与愉悦感，以及口味、质地和吸引力方面的高质量执行。

最佳食品饮料文化融合类别关注真实庆祝并整合多种烹饪文化遗产的产品。评审标准包括真正的文化真实性与尊重，有意义地使用传统技法和配料，从所代表文化中进行高质量采购，以及不牺牲完整性的可及性。主办方提醒，所有必填字段均须填写，参赛者须确保在2026年9月15日前完成提交。该奖项由 Innova Market Insights 担任知识伙伴，旨在为参展商提供展示突破性产品的平台，并呈现食品饮料行业的最新创新趋势。

下届展会时间：2026年09月29号~10月01号

展会地点：印度 孟买

展会行业：食品

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