越南胡志明咖啡茶烘焙展：IM Coffee Bar 打造沉浸式咖啡体验

9月9日，越南咖啡展相关平台发布消息，介绍咖啡品牌 IM Coffee Bar。该品牌以“Immersive Moments”为主题，希望打造一个让饮品、建筑与室内设计共同讲述品味故事的空间。IM 表示，从每一杯饮品到空间中的材料、光线、声音和家具，所有细节都经过认真考量与有意图的安排。对 IM 而言，品味不仅在于喝什么，也在于选择怎样的空间来享受它。

“IM”这一名称读起来像英文 immersed 中的“im”，也对应“im lặng”中的“im”，即安静。这个名称唤起的是品牌希望带来的状态：慢下来，远离外界的喧嚣，真正沉浸在当下。品牌以“Ngồi IM đi!”作为邀请，意为“来 IM 坐坐吧”，进一步传递轻松、沉浸的氛围。IM Coffee Bar 位于河内，延续了将饮品品质与空间体验结合的理念。

在相关新闻栏目中，平台还介绍了多个咖啡品牌。日期显示为 2026 年 9 月 9 日，1428 Specialty Coffee 被描述为“来自高原的风味，眺望首都的脉搏”。该品牌专注于从北到南挑选高品质的 Arabica 与 Robusta 咖啡，产区包括芒安、奠边以及向逢等地。相关介绍称，其选豆范围横跨多个咖啡种植区域，意在呈现不同风土带来的风味层次。

另一则相关新闻介绍了 Đậm Đà Lạt Coffee Roasters，即大叻的一家小型咖啡馆兼烘焙坊。品牌起源十分简单：团队成员喜欢喝咖啡，随后希望亲手烘焙自己每天饮用的咖啡豆，并将其提供给顾客。该品牌优先使用来自特定产区的咖啡豆，强调从生豆选择到烘焙供应的自主把控。相关摘要显示，其定位与山城大叻的咖啡文化紧密相连。

还有 Murmur Working Cafe，被介绍为“西贡市中心的咖啡工作空间”。这家小巧咖啡馆藏在绿树荫下，位于西贡中心区域。除了极简、精致并配有暖光的工作空间，Murmur 还设有会议室，以满足需要交流与办公的顾客。相关报道显示，越南咖啡市场正涌现出更多兼具饮品品质、空间设计与功能性的品牌。

从 IM Coffee Bar 的沉浸式体验到 1428 Specialty Coffee 的产区选豆，再到大叻烘焙坊和西贡工作型咖啡馆，这些品牌共同呈现出越南咖啡消费的多元趋势。饮品本身固然重要，但空间、光线、声音、材料以及社交与办公功能，正在成为消费者选择咖啡馆时的重要考量。IM 所强调的“品味”，也因此不仅指向杯中风味，更指向整个到店体验。随着相关展览与活动持续推介，这些咖啡品牌有望获得更多关注。

下届展会时间：2027年05月06号~05月08号

展会地点：越南 胡志明市

展会行业：饮料

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