2025年美国芝加哥国际餐饮、酒店用品展览会：FABI奖部分获奖者名单

美国芝加哥国际餐饮、酒店用品展览会NRA是西半球富有影响力的餐饮服务盛会，汇聚众多餐饮经营者和餐饮服务专业人士，举办名人演示、展览、试吃、教育培训和交流活动。该展会连接全球餐饮行业，助力探索食品、饮料、设备、技术和解决方案领域的新进展，推动行业发展。

2025年FABI奖，旨在表彰那些重新定义菜单、推动消费者需求并帮助餐厅经营者提升盈利能力的杰出产品。今年的获奖产品中，有10款荣获FABI精选产品称号，这些产品体现了全球风味、清洁标签成分、创新植物基替代品以及简化厨房操作的便捷解决方案等发展趋势。参观者可在2025年5月17日至20日于芝加哥麦考密克会展中心举行的NRA上亲身体验这些备受赞誉的产品。

“FABI大奖旨在表彰那些正在塑造当今菜单和消费者体验的产品，”Informa Connect Foodservice展览总裁Tom Cindric表示，“今年的获奖产品展现了供应商如何以创新方式满足运营商的关键需求——菜单的多样性、可持续的采购以及能够引起消费者共鸣的产品。与会者可以信赖本次展会，从中发现卓越的解决方案，并了解他们带回企业的产品和趋势。”

FABI 奖项旨在帮助餐饮服务运营商发现由独立评审团评选出的具有影响力的食品和饮料产品。这些专家代表着 Wendy's、Aramark 和 Buffalo Wild Wings 等知名品牌，他们会根据口味、运营影响、盈利潜力、消费者吸引力以及解决运营商实际挑战的能力等标准来评估参赛产品。

“餐饮行业吸引我的地方之一就是它不断发展变化，”温蒂汉堡公司烹饪创新总监兼2025年FABI奖评委贝基·戴维斯表示，“担任2025年FABI奖评委的经历更加坚定了我之前的信念：使用优质的食品和饮料是提升顾客体验和餐厅整体运营效率的关键。2025年的获奖者们突破界限，在传统口味的基础上进行创新，把人们熟悉的美味提升到新的高度，我相信美食爱好者们一定会认同这一点。”

“在选择琳琅满目的行业中，品牌要想蓬勃发展、生存下去，就需要一盏明灯来脱颖而出。就这么简单，凭借我们颠覆性的餐饮服务创新赢得FABI奖，就是我们引领行业的聚光灯！”SHOTT Beverages首席营销官兼2025年FABI受欢迎品牌得主Miranda Reid说道。

2025年FABI奖部分获奖者名单如下：

· Wildbrine 辣味泡菜

把两种经典美味完美融合，Wildbrine 发酵辣味泡菜是拉差酱为汉堡、三明治、墨西哥卷饼和沙拉碗等各种菜肴增添了令人兴奋的韩式风味和劲辣口感。它不仅美味可口，而且采用健康食材制成，富含益生菌，纯素、无麸质且非转基因。

· 100% 冷冻金桔果泥

Les vergers Boiron 的金桔果泥选用西班牙一家家族式农场的金桔制成，保留了果皮，质地浓稠，甜苦平衡，不添加糖分。秉持负责任的采购和高品质标准，这款风味浓郁的柑橘类食材现已全年供应！

· 50CUT 德式香肠，

50CUT德式香肠选用优质乳饲猪肉和蘑菇根茎混合而成。50CUT 专为牛肉、猪肉和禽肉菜肴而设计，能够显著提升鲜味、营养和出肉率，同时大限度地减少对环境的影响。

· 植物基墨西哥辣椒奶酪鸡肉丸

这款美味的墨西哥辣椒奶酪鸡肉丸，采用植物基原料，并以清洁标签包装。它拥有风味浓郁的馅料和酥脆的外皮，专为餐厅便捷使用而开发，即开即食，无需过多准备。此外，它还不含甲基纤维素！

· POSHI腌制四分之一朝鲜蓟心 - 袋装

POSHI腌制四分之一朝鲜蓟心选用纯天然优质朝鲜蓟，以特级初榨橄榄油、醋、罗勒和百里香精心腌制而成。采用无液体、常温保存的包装袋，不含人工添加剂或防腐剂。其鲜嫩而紧实的口感，确保了其在各种烹饪应用中的多样性和稳定性。

· 棉花糖芝士蛋糕

无需篝火，也能享受篝火的美味！烟熏巧克力甘纳许，搭配手工烘烤的自制棉花糖。香脆的格雷厄姆酥粒边装饰着美味的格雷厄姆饼干芝士蛋糕，蛋糕中加入了苦甜巧克力块，烤制在咸味格雷厄姆饼底上。

· A1牛排馆黄油

融合了A1牛排酱的浓郁风味、柔滑的黄油和新鲜香草。这款黄油有多种餐饮服务规格，可提升牛排、汉堡、土豆和配菜的口感，同时简化烹饪步骤，是专业厨房省时省力的理想之选。

· Fable 手撕香菇

Fable 香菇选用香菇制成，充分保留其天然的紧实肉质纤维和鲜美风味，打造出鲜嫩多汁的食用蛋白。我们采用您熟悉的简单天然原料精心制作产品，助您烹制出令餐厅引以为傲的佳肴。

· 纯素意大利辣香肠片

WORTHINGTON® 纯素意大利辣香肠片是一款植物基替代品，旨在重现传统意大利辣香肠浓郁的风味和口感。采用可持续原料制成，每份含有 15 克蛋白质，冷冻保质期长达 18 个月，冷藏保质期长达 16 周，为餐饮经营者提供多样化的选择和可靠的供应。

· 海藻丸™（Seaweed-ish™）

海藻丸是世界上唯一一款以海带为原料的植物性产品。海带是一种可再生、零投入的超级食品海藻，它不仅能对抗气候变化，还能净化海洋。这款令人难忘、鲜味十足的创新产品不含任何主要过敏原和麸质，能够满足各种饮食偏好，同时讲述一个强有力的可持续发展故事。

获奖产品和人气产品会在展会现场重点展示，并通过品鉴会和专门策划的活动来推广这些杰出的食品和饮料产品。与会者可以在位于麦考密克会展中心湖畔大楼的“美食体验连接区”的特色活动中独家品尝获奖产品。

下届展会时间：2027年05月22号~05月25号

展会地点：美国 芝加哥

展会行业：酒店

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