2026年西班牙巴塞罗那国际食品和饮料展览会：对总裁兼组委会主席安娜·博世的采访

西班牙巴塞罗那国际食品和饮料展览会（ALIMENTARIA 2026）于 2026 年 3 月 23 日至 26 日，在巴塞罗那 Gran Via 会展中心举办，由巴塞罗那展览公司 Fira de Barcelona 主办，2026 年恰逢展会创办 50 周年，是欧洲规模顶尖的食品饮料 B2B 专业展。本届展会与 Hostelco 酒店餐饮展同期举办，汇聚 3300 家参展企业，接待 11 万名全球专业客商。展品覆盖休闲食品、乳制品、肉类水产、有机食材、酒水饮料、清真食品、食品配料及餐饮配套产品。

西班牙肉类行业的现状（从生产、消费和出口方面来看）如何？

西班牙肉类产业在国内外均占据着举足轻重的地位，在生产和出口方面均位居前列。这一地位主要归功于其适应不断变化的消费者偏好的能力，而消费者目前的偏好正转向更健康的食品，例如白肉。此外，该行业展现出对不断改进产品营养成分的坚定承诺，这增强了其竞争力，并巩固了其在国外市场的地位。

该行业目前面临的主要挑战是什么？

该行业面临的主要挑战之一是满足消费者日益增长的新需求，这些需求与可持续性和社会责任标准紧密相关。在运营层面，该行业还面临着诸多挑战，例如减少环境影响、高效管理资源以及应对原材料、能源和辅助材料成本的上涨。

肉类产品消费的主要趋势是什么？

2024年，西班牙家庭肉类及肉制品消费量较上年增长2.4%，巩固了其在消费者饮食中的重要地位。目前的趋势表明，消费者对更健康、更可持续、附加值更高的产品需求日益增长。他们优先选择低脂、不含人工添加剂且采用优质原料制成的产品。与此同时，便捷的即食产品，例如切片产品、蛋白质零食和单份包装，也越来越受欢迎，以满足人们更加快节奏的生活方式。

国际市场上对肉类产品的需求正在发生怎样的变化？

国际需求正在增长，尤其是在中国、日本、韩国、阿联酋、沙特阿拉伯、墨西哥和美国等市场。这一增长源于人们饮食习惯的改变，更加注重健康饮食，以及西班牙美食日益受到认可，这提升了西班牙产品的知名度，使其因其品质、正宗性和传统而更加引人注目。

西班牙肉类企业正在采取哪些措施来减少碳足迹和提高产品可追溯性？

肉类企业正积极采取可持续发展措施，坚定致力于应对气候变化并减少碳足迹。这体现在他们对可再生能源的大力投入；在生产过程中采用优化能源消耗的技术；以及实施旨在减少和循环利用水资源的政策。在产品可追溯性方面，各公司正在通过使用二维码和区块链等技术、可追溯性验证程序以及实施 BRC、IFS 和 ISO 22005 等国际认可的验证和认证程序，在流程数字化方面取得进展。

Intercarn是西班牙肉类行业最重要的商业平台，吸引了来自零售和餐饮服务行业的关键专业买家、分销商和出口商。这个贸易展览会对该行业的重要性体现在哪里？

Intercarn巩固了其作为西班牙肉类行业商业和国际化领先贸易展览会的地位，并再次成为 ALIMENTARIA 2026 和 Hostelco 的推动力量之一。此次展会汇聚国内肉类行业的领先品牌，并扩大其国际影响力。有超过350家公司参展，展览面积约15,000平方米，比2024年展会规模扩大10%。展品涵盖各类肉类产品：新鲜、加工、腌制和即食产品，以及最新的市场创新成果。Intercarn 2026还邀请更多来自中东等战略市场的国际主要买家，进一步巩固其作为西班牙肉类行业国际化和业务拓展平台的地位。

Alimentaria是国际领先的专业肉类贸易展览会。这种国际化为西班牙肉类行业带来了哪些机遇？

Alimentaria & Hostelco 平台在2026年举办的上吸引来自150个国家的超过10万名专业人士，其中包括近2.5万名对肉类行业有特定兴趣的买家。作为Alimentaria的战略支柱，Intercarn通过扩大其特邀买家计划来强化其国际影响力。该展会邀请国内外进口和分销领域的关键人物参与。

买家来自对西班牙肉类产业具有战略意义的国家，例如德国、法国、意大利、葡萄牙、英国、中国、日本、韩国、墨西哥、阿联酋和沙特阿拉伯。这种日益增长的国际化趋势为西班牙企业提供了新的扩张和商业整合途径。

西班牙肉制品出口最有前景的市场有哪些？

主要出口目的地集中在欧洲、美洲和亚洲，尤其是猪肉和禽肉产品。中国是牛肉的重要战略市场，而阿拉伯国家对羊肉和山羊肉产品的需求日益增长。这些市场重视西班牙产品的品质、产地和传统。

您如何看待未来 5-10 年西班牙肉类行业的发展前景？

肉类行业是该国第四大工业部门，2023 年营业额达到 332.18 亿欧元，占西班牙国内生产总值的 2.72%，占食品行业的 27.3%。展望未来，在创新、对可持续发展的承诺以及对新消费者需求的适应的推动下，该行业会继续保持增长势头。为了顺应不断变化的消费习惯，该行业提供日益多元化的产品，把高品质的传统产品与更健康、更实用、更便捷的选择相结合。

下届展会时间：2028年03月20号~03月23号

展会地点：西班牙 巴塞罗那

展会行业：食品

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